Իշխանը ոչ միայն լավ համ ունի, այլև շատ օգտակար է: Այն պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամիններ և ամինաթթուներ, որոնք անհրաժեշտ են մարդու մարմնի համար: Այս ձկից շատ տարբեր ուտեստներ կարելի է պատրաստել, օրինակ ՝ ապուր, որը կուրախացնի նույնիսկ իսկական գուրմաներին:
Gourmet իշխանի ապուր
Համեղ ձկան ապուր պատրաստելու համար պատրաստեք հետևյալ ապրանքները. 500 գրամ փոր կամ իշխան իշխան, 5-6 մանր կարտոֆիլի պալար, գազար, բուլղարական պղպեղ, 2 սոխ, 3 լոլիկ, սամիթ և մաղադանոս, պղպեղ, աղ, բուսական յուղ տապակելու համար, Կեղևազերծեք կշեռքների որովայնը, պարզապես ֆիլեը կտրեք փոքր հավասար մասերի, լվացեք: Ձուկը դնել կաթսայի մեջ սառը ջրով, եփել 25 րոպե թույլ կրակի վրա: Մինչ իշխանը պատրաստում է, կեղևը կտրատեք և կտրատեք սոխը և գազարը: Պղպեղը ազատեք սերմերից և ցողուններից, կտրեք այն շերտերով, ինչպես կարտոֆիլը:
Ձուկը հանել տապակից և մի կողմ դնել ափսեի մեջ, բարակ մաղով քամել արգանակը, նորից եռացնել, ավելացնել կարտոֆիլ: Լոլիկը լցնել եռացող ջրով և պահել դրա մեջ 5 րոպե, սառը, մաշկը հանել դրանցից, կտրել խորանարդի մեջ, ավելացնել կարտոֆիլով արգանակ: Բուսայուղը լցնել տաք տապակի մեջ, տապակել գազարը սոխով և պղպեղով մինչև ոսկե դարչնագույն: Երբ կարտոֆիլը համարյա պատրաստ է, ձուկը լցրեք մեջը, տապակել, աղ, պղպեղ պատրաստել մինչև քնքուշ: Առայել նուրբ թակած խոտաբույսերով:
Իշխանի ձկան ապուր ՝ այծի պանրով
Seովամթերքի և պանրի գիտակները կսիրեն իրենց իշխանով և պանիրով ապուրը: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է 200 գրամ իշխանի ֆիլե, մեկ կարտոֆիլի պալար, մի գլուխ սոխ, 150 գրամ այծի պանիր, խոտաբույսեր, աղ, պղպեղ, համեմունքներ:
Լվանալ ձուկը, մի փոքր չորացնել անձեռոցիկ սրբիչով, բաժանել հավասար մասերի: Տեղադրել կաթսայի մեջ ջրի մեջ և եփել միջին կրակի վրա, մինչև որ փափկի: Մաքրել սոխը և կարտոֆիլը, լվանալ հոսող ջրի տակ, կտրել խորանարդի մեջ: Պատրաստի բանջարեղենը լցնել պատրաստի հարուստ արգանակի, աղի և պղպեղի մեջ, ավելացնել համեմունքներ `համտեսել և եփել եւս 10-15 րոպե: Երբ բանջարեղենը եփվի, ավելացրեք պանիրը, կտրեք փոքր կտորներով, սպասեք մինչ այն հալվի: Այծի պանրի փոխարեն կարող եք օգտագործել ցանկացած վերամշակված պանիր: Trառայել իշխանի ապուր թակած խոտաբույսերով և տապակած սպիտակ հացով մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Ձեր ուտեստն ամեն անգամ եզակի դարձնելու համար մի վախեցեք փորձարկել համեմունքների և այլ բաղադրիչների հետ, փնտրեք ձեր բնօրինակ բաղադրատոմսը: Հիշեք, նույնիսկ ամենապարզ ուտեստը մատուցելը անհնար է առանց լավ տրամադրության: Բարի ախորժակ.
