Հասարակ ապուրը հիմնական սննդի մի տեսակ է, որը պետք է լինի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու հմտությունների զինանոցում և ցանկալի է, որ միշտ ներկա լինի նրա սառնարանում: Նման ապուրը արագ և հեշտությամբ եփվում է մի քանի օր առաջ, հեշտ է այն հետագայում մտրակել կամ, եթե ցանկանում եք, դրա հիման վրա ստեղծել ինչ-որ խոհարարական գլուխգործոց:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Միս (տավարի միս)
- խոզի միս
- թռչնամիս կամ ձուկ - ֆիլե) - 300 գ:
- Սոխ - 1 սոխ:
- Գազար - 1 հատ:
- Մի պտղունց աղ:
- Դափնու տերեւ - 1 հատ:
- Պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ միսը, կտրել այն խորանարդի մեջ
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, միսը նետեք այնտեղ, կաթսան դրեք վառարանի վրա ՝ բարձր կրակի վրա:
Քայլ 3
Երբ ջուրը եռում է, ջերմությունը նվազեցրեք միջին մակարդակի և կտրեք այն:
Քայլ 4
Լվանալ և մաքրել գազարը, մաքրել սոխը և ուղարկել դրանք այնտեղ ՝ թավայի մեջ միս, պատրաստելու համար:
Քայլ 5
Կաթսայի պարունակությունը եռացրեք ՝ կախված մսի տեսակից ՝ քառասուն րոպեից մինչև մեկուկես ժամ: Տավարի միս և կես ժամ, խոզի միսը `մեկուկես ժամ, հավի միսը, մեկ ժամ, ձուկը` 40 րոպե:
Քայլ 6
Պարբերաբար հեռացրեք փրփուրը, որը ձեւավորվում է պատրաստման ընթացքում:
Քայլ 7
Եփելուց 15 րոպե առաջ դնել դափնու տերևը, ցանկության դեպքում `պղպեղը կաթսայի մեջ: Աղ
Քայլ 8
Ստացված ապուրը մատուցեք որպես պատրաստի անկախ ուտեստ:
Wishանկության դեպքում այն համեմեք խոտաբույսերով, զարդարեք կես խաշած ձվով, ավելացրեք քրուտոններ. Այս ամենը կարելի է անել միասին կամ առանձին (և այդպիսով ստանում եք մի քանի տարբեր ապուրներ):
Կամ արգանակը լցրեք հերմետիկ, վակուումային չպաշտպանող տարայի մեջ և դրեք սառնարան: Նման պարզ ապուրը կարող է պահվել մի քանի օր, ապա դրա հիման վրա հեշտ է պատրաստել ավելի բարդ բարդ ապուրներ ՝ տարբեր բաղադրիչներով:
