Տնային տնտեսուհիները երբեմն չեն հասցնում իրենց ձեռքերով պելմենի պատրաստել: Այս գործընթացը կարող է տևել ավելի քան մեկ ժամ: Լավ է, որ այս համեղ ուտեստի պարկեշտ այլընտրանքը հայտնաբերվել է ծույլ պելմենի տեսքով:
Դա անհրաժեշտ է
- - ալյուր;
- - ջուր;
- - աղ;
- - թակած միս:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Laույլ պելմենի համար բաղադրիչները նույնն են, ինչ սովորական պելմենին, բայց քանդակագործության գործընթացը շատ ավելի արագ է ընթանում, և արդյունքն էլ ավելի գեղեցիկ արտադրանք է:
Քայլ 2
Նախ խմորը հունցել: Դա անելու համար 500 գրամ ալյուր լցրեք ամանի մեջ, մեջը ընկճվածք ստեղծեք, հարեք 1 ձվի մեջ և լցրեք 1 բաժակ ջրի մեջ: Նախ խառնեք այս բաղադրիչները միասին գդալով: Երբ գործընթացը դժվարանա, սեղանը ալյուրով փոշիացրեք, խմորը դրեք դրա վրա և ձեռքով հունցեք:
Քայլ 3
Արդյունքը պետք է լինի հարթ, դիմացկուն գնդիկ: Coverածկեք այն սրբիչով, որպեսզի այն չորանա և սկսեք եփել աղացած միսը: Օգտագործեք բլենդեր `միջին չափի սոխը մանրացնելու համար և խառնել 250 գրամ աղացած խոզի հետ: Ավելացրեք մի քիչ աղ և մի պտղունց սեւ պղպեղ և խառնեք աղացած միսը: Եթե դա կտրուկ է, ապա դրա մեջ լցնել 3 ճաշի գդալ սառույցի ջուր: Սա թույլ կտա լցոնումը ավելի նուրբ լինել:
Քայլ 4
Խմորը բաժանել 2 մասի: Մասերից մեկը գլորեք ուղղանկյունի մեջ: Աղացած մսի կեսը դրեք այս ուղղանկյան ներքևի մասում և ծալեք այն ամուր գլորում: Խմորի մեծ եզրը գլանափաթեթով կուրացրեք, որպեսզի ծույլ պելմենիները եփելու ընթացքում չբացվեն: Կտրեք այն 3-4 սմ լայնությամբ մասերի:
Քայլ 5
Նույնը արեք մնացած աղացած միսով և խմորի երկրորդ կեսով: Մինչ դուք դա անում եք, մի կաթսա աղած ջրի հետ դրեք կրակի վրա: Երբ ջուրը եռում է, իջեցրեք պելմենիները և եփեք դրանք 6-7 րոպե: Համոզվեք, որ մի քանի անգամ նրբորեն խառնել եք, որպեսզի դրանք չմնան կաթսայի հատակին:
Քայլ 6
Սա ծույլ պելմենի ամենահեշտ տարբերակն է: Եթե մի փոքր ավելի շատ ժամանակ ունեք, ապա եփած պելմենին դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել կտրտած բուլղարական պղպեղ, թակած մաքրած լոլիկ: Կլպեք սոխը, կտրեք այն և ուղարկեք տաք կաթսա, որի մեջ արդեն լցրել եք արեւածաղկի ձեթ: 2 րոպե անց ավելացնել գազարը, որը նախկինում թակած էր կոպիտ քերիչի վրա:
Քայլ 7
Տապակել դնել պելմենի և բանջարեղենի վրա, լցնել եռացող ջուր: Այն պետք է միայն ծածկի տապակի պարունակությունը: Desiredանկության դեպքում ավելացնել մի քիչ աղ և թթվասեր կամ մայոնեզ: Պելմենիները եփեք ցածր կրակի վրա 12-15 րոպե:
Քայլ 8
Նրանք ուտում են արգանակով և բանջարեղենով: Բայց դա պետք է արվի նախապատրաստվելուց անմիջապես հետո: Երբ պելմենները որոշ ժամանակ արգանակի մեջ լինեն, խմորը կդառնա ձանձրալի: Եթե ցանկանում եք ծույլ պելմենի պատրաստել հետագա օգտագործման համար, դրանք ցանել ալյուրով և սառեցնել սովորականների նման:
Քայլ 9
Մսով խմորից վարդերը ոչ միայն կարելի է եփել ու շոգեխաշել, այլև թխել: Դրանք ձևավորելուց հետո յուրաքանչյուր կտորի ներքևը քանդակեք այնպես, որ այն միայն խմոր լինի և դրեք այն յուղացված թխում թերթիկի վրա: Յուրաքանչյուրի վրա դրեք մի փոքր քերած պանիր և թթվասեր, թխեք ջեռոցում մինչև քնքուշ:
