Խորոված խոզի և նարնջի սոուսի համադրությունը այս ուտեստին տալիս է հատուկ համ: Նման վերաբերմունքը կուրախացնի ոչ միայն իր նախնական համով, այլև իր գեղեցիկ տեսքով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ entrecote;
- - մի պտղունց չոր ռեհան;
- - 1 թեյի գդալ մեխակ;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - 1 հատ;
- - համտեսել աղ և սեւ պղպեղ:
- Սոուսի համար.
- - նարնջագույն;
- - սոխ;
- - 3 tbsp. ճաշի գդալ կարագ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խոզի միսը շփեք աղով, պղպեղով և չոր ռեհանով: Մսի մեջ փոքր կտրվածքներ արեք և դրա մեջ մեխակ դրեք: Խոզի միսը տեղադրեք խորը ամանի մեջ, շաղ տալ մանր կտրատած շաղ տալով շաղ տալ ձիթապտղի յուղով: Մեկ ժամ թողեք զով տեղում:
Քայլ 2
Մարինացված միսը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ, չմոռանալով լցնել թողարկված հյութի վրա: Տեղադրել նախապես 180 ° C տաքացրած ջեռոցում և թխել մոտ մեկ ժամ:
Քայլ 3
Պատրաստել սոուսը: Դա անելու համար, մաղամբը մանր կտրատել, դնել կաթսայի մեջ և ծածկել նարնջի հյութով: Եռացնել և եռացնել կիսով չափ: Կրճատեք ջերմությունը և անընդհատ խառնելով ավելացրեք հալված կարագ: Ավելացնել կես նարինջի համը և եփել եւս 5 րոպե:
Քայլ 4
Պատրաստի խոզի միսը կտրեք բարակ կտորների մեջ և գեղեցիկ դասավորեք ափսեի մեջ: Լցնել նարնջի սոուսով և մատուցել խաշած բրնձով:
