Տոնական սեղանի համար հիանալի տարբերակ կդառնա նարնջի ու սխտորի սոուսով թխած խոզի սթեյքը: Ասիական խոհանոցի սիրահարները կգնահատեն կծու սոուսով համեմված մսի հարուստ համը:
Theաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- խոզի միս (մանր կտրատել, գոտկատեղ կամ այլ փափկամիս)
- սխտոր
- նարնջագույն
- cilantro
- ձիթապտղի ձեթ
- մանանեխ
- 1 ճաշի գդալ մեղր
- գինու քացախ
- պղպեղի խառնուրդ
- աղ
Խոզի միսը կտրատեք 1-1,5 սմ հաստությամբ սթեյքերի, քսեք աղով, պղպեղի խառնուրդով և մի կողմ դրեք 15 րոպե: Orangeզմել հյութը նարինջից, դրան ավելացնել մեկ ճաշի գդալ գինու քացախ, մանանեխ, մեղր և ամեն ինչ լավ խառնել: Խորը ամանի հատակին դրեք նուրբ թակած cilantro, խոզի սթեյք, սխտոր, լցրեք ամեն ինչի վրա եփած մարինադով:
Bowlածկեք ամանը սննդի թաղանթով և միսը 5-6 ժամ թողեք սառնարանում: Այս ընթացքում խոզի միսը ժամանակ կունենա ներծծվել մարինադում, դառնալ հյութեղ ու փափուկ:
Դրանից հետո հինգ րոպե տապակել սթեյքերը յուրաքանչյուր կողմում ձիթապտղի յուղի մեջ: Գրիլով տապը կամ վոկը լավ ընտրություն են սթեյքերը խորովելու համար: Պատրաստի միսը սերտորեն ծածկեք փայլաթիթեղով և թողեք 5 րոպե հանգստանա:
Theաշատեսակը լավագույնս մատուցել բանջարեղենի կամ թեթեւ աղցանների հետ. Որպես ապերիպիտ կարող եք օգտագործել կիսամյակային չոր կարմիր գինի:
