Դա անհրաժեշտ է
- - 350 գ ցորենի հացաբուլկեղենի ալյուր
- - 7 գ չոր խմորիչ
- - աղ և աղացած սեւ պղպեղ
- - 1 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ
- - 150 գ քերած մոցարելլա
- - 200 գ տոմատի սոուս
- - 2 մանր լոլիկ, մանր կտրատած
- - 1 նուրբ թակած սոխ
- - 150 գ քերած պարմեզան
- - 150 գ քերած մոցարելլա
- - 150 գ քերած պինդ պանիր
- - մի քանի չոր սուսամբար
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ալյուրն ու խմորիչը մաղել մեծ ամանի մեջ, համեմել աղով և պղպեղով; աստիճանաբար ավելացնել կարագը և 200 մլ տաք ջուր ՝ խմորը հունցելով: Հունցել 10 րոպե: Տեղադրել ալյուրով ամանի մեջ, ծածկել և թողնել, որ տաք տեղում 1 ժամ բարձրանա:
Քայլ 2
Խմորը կրկին հունցել: Ալյուրավորված մակերեսի վրա գլորում ենք 30 սմ շրջանի մեջ և տեղափոխում ենք թխում թերթիկի մեջ:
Քայլ 3
Քերած մոցարելլան լցնել եզրից մոտ 2 սմ հեռավորության վրա գտնվող օղակի մեջ: Oldալեք եզրերին ՝ պանիրը ծածկելու համար:
Քայլ 4
Ovenեռոցը տաքացրեք 220 ° C- ով: Տարածեք հիմքի վրա սոուսի հաստ շերտը, ապա վերևում դրեք լոլիկ և սոխ: Շաղ տալ երեք տեսակի պանիրով, ապա չոր սուսամբարով:
Քայլ 5
Թխել 12-15 րոպե, մինչև հիմքը թխվի, և պանիրը սկսի կարմրել: Կտրել մասերի և մատուցել:
