Marshmallow- ը մարշալլոյի և մարշալլոյի մերձավոր ազգականն է, որի արմատները գալիս են Ֆրանսիա: Նուրբ նրբություն, այն է, որ երեխաները թխում են խարույկի վրա արևմտյան կինոթատրոնում ՝ այն լարերով ձգելով այն. Այնուհետև այն դառնում է էլ ավելի օդային … Եվ դրա օդափոխությունը մենք ստվերում ենք փխրուն շոկոլադե թխվածքաբլիթներով:
Դա անհրաժեշտ է
- Թխուկների համար - հիմունքները.
- 400 գ ալյուր;
- 8 tbsp կակաոյի փոշի;
- 0,5 թեյի գդալ աղ;
- 250 գ սառեցված կարագ;
- 6 դեղնուց;
- 200 գ շաքար;
- 2 tbsp վանիլ (քաղվածք):
- Marshmallows- ի համար.
- 120 մլ ջուր;
- 120 մլ թեթեւ մոլիս կամ օշարակ;
- 340 գ շաքար;
- 3 tbsp (առանց սլայդի) ժելատին;
- 4 սկյուռ;
- 2 tbsp վանիլ;
- 2 թեյի գդալ օսլա;
- 2 թեյի գդալ շաքարի փոշի.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձվի դեղնուցները հարեք շաքարավազի և վանիլի հետ մինչև սպիտակելը: Ալյուրը մաղել աղով և կակաոյով: Կարագը մանր կտորների կտրեք և մատների ծայրերով խառնեք ալյուրի խառնուրդին ՝ յուղի փշրանք պատրաստելու համար: Դեղնուցներ ավելացնել, խմորը հունցել: Խմորը լցրեք բարձր կողմերով ձուլվածքի մեջ և կես ժամ դրեք սառնարան: Այս պահին ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանի: Թխել 10 րոպե և հովացնել թաց սրբիչի վրա ՝ առանց հանել ձուլվածքից:
Քայլ 2
Հիմա եկեք կատարենք մարշալլոուները: Ներծծում են ժելատինը 4 ճաշի գդալով: սառը ջուր. Մինչ այտուցվում է, միացրեք շաքարավազը, ջուրը և օշարակը ծանր հատակով կաթսայի մեջ: Առանց միջամտելու, բերեք եռացրեք և պատրաստեք պատրաստակամություն. Մենք դա որոշում ենք գդալով մի փոքր օշարակ մուտքագրելով և մեկ րոպե սառը ջրի մեջ թաթախելով: Դրանից հետո մենք այն հանում ենք և մատով շոշափում այն. Դուք պետք է զգաք, որ այն ծածկված է թեթև ընդերքով և իրեն տալիս է սեղմելուն: Այս օշարակը հարել փափուկ կարամելի մեջ: Հեռացրեք օշարակը կրակից և միավորեք ժելատինի հետ:
Քայլ 3
Beեծեք սպիտակները մինչեւ ամուր գագաթները: Միանգամից մի փոքր ավելացնել օշարակը, իսկ հետո վանիլինը: Beեծեք մոտ 5 րոպե - խառնուրդը պետք է խտանա: Դրեք այս խառնուրդը շոկոլադե ընդերքի վերևի հիմքի վրա և թողեք ցուրտ գիշերը:
Քայլ 4
Խառնել օսլան և շաքարավազը և ցանել պատրաստի դեսերտը: Մաս եւ մատուցել: Վայելեք ձեր թեյը:
