Ինչպես պատրաստել մարշալլա - ծամող մարշալլոու

Բովանդակություն:

Ինչպես պատրաստել մարշալլա - ծամող մարշալլոու
Ինչպես պատրաստել մարշալլա - ծամող մարշալլոու

Video: Ինչպես պատրաստել մարշալլա - ծամող մարշալլոու

Video: Ինչպես պատրաստել մարշալլա - ծամող մարշալլոու
Video: #Люля кебаб Քյաբաբի ֆարշ Քաբաչ ինչպես պատրաստել քյաբաբի ֆարշ 2024, Երթ
Anonim

Marshmallows- ը, որը կոչվում է նաև ծամող մարշալոու, կարող է ուտվել քաղցրավենիքի պես, և եթե marmyshki- ն տաք սուրճի մեջ եք նետում, կստանաք la cappuccino: Բացի այդ, մարշալոուները կարելի է տապակել կրակի վրա, տնկել շամփուրի վրա, ինչպես սիրում են ամերիկացիները, ապա վերևում հայտնվում է ախորժելի կարամելի ընդերք, որի տակ նուրբ օդային սուֆլե է: Տորթերը զարդարելու համար մաստիկ պատրաստելիս խոհարարները հաճախ օգտագործում են մարշալլոու:

Ինչպես պատրաստել marshmallows - ծամելու marshmallows
Ինչպես պատրաստել marshmallows - ծամելու marshmallows

Դա անհրաժեշտ է

  • Marshmallows- ի համար.
  • - 25 գ ժելատին;
  • - 1 բաժակ ջուր;
  • - 400 գ շաքար;
  • - 0,25 թեյի գդալ աղ;
  • Օշարակի համար.
  • - 250 գ շաքար;
  • - 2/3 թեյի գդալ կիտրոնաթթու;
  • - 150 մլ ջուր;
  • - 0,25 թեյի գդալ խմորի սոդա;
  • Theանրոցի համար.
  • - 100 գ օսլա;
  • - 100 գ շաքարավազ;

Հրահանգներ

Քայլ 1

Geելատինը լցնել ջրով (0,5 բաժակ), թողնել 30-40 րոպե, որ ուռչի:

Քայլ 2

Պատրաստեք ինվերտ օշարակ, մոլասի փոխարինող, որը թույլ չի տալիս քաղցր կերակուրները բյուրեղանալ: Կաթսայի մեջ տաքացրեք հեղուկը և նոսրացրեք դրա մեջ պարունակվող շաքարը: Երբ այն եռում է, ավելացրեք կիտրոնաթթու:

Քայլ 3

Եփել ցածր ջերմության վրա 45 րոպե ՝ ծածկելով տարան կափարիչով: Պատրաստի օշարակը կդառնա ոսկեգույն դարչնագույն, նույնական թարմ մեղրով, բայց ոչ մածուցիկ:

Քայլ 4

Dilրի հետ զտված խմորի սոդան նոսրացրեք (1 աղանդերի գդալ) և զգուշորեն ավելացրեք մի փոքր հովացված շաքարի օշարակի մեջ: Երբ փրփուրն ընկնի, օշարակը եռացրեք մոտ 10-15 րոպե:

Քայլ 5

Այտուցված ժելատինը տաքացրեք ջրային բաղնիքում, մինչև այն ամբողջությամբ լուծարվի, բայց թույլ մի տվեք, որ այն եռա: Սկսեք պատրաստել մարշալլոուներ: Կաթսայի մեջ մի բաժակ ջուր լցրեք, ավելացրեք շաքար, աղ և 150 գ ինվերտ օշարակ: Օգտագործեք մնացած կեսը, ինչպես հարմար եք համարում:

Քայլ 6

Պարբերաբար խառնելով, խառնուրդը եռացրեք, ապա կրակը նվազեցրեք և շարունակեք եփել 8-10 րոպե: Geելատինը հարել հարիչով, ապա տաք օշարակի մասերում հարել: Հարեք մոտ 10-15 րոպե:

Քայլ 7

Երբ խառնուրդը խիտ ու խիտ է, ավելացրեք ձեզ դուր եկած ցանկացած գույն կամ համ: Ձևը ծածկել փայլաթիթեղով (փայլաթիթեղ), հավասարապես տարածել քաղցր զանգվածը, ծածկել այն նույն փայլաթիթեղով (փայլաթիթեղով) և թողնել 6 ժամ:

Քայլ 8

Մաղով անցկացնել օսլա և շաքարավազ: Theգուշորեն հեռացրեք ժապավենը մարշալլոուներից: Դրեց մարշալլոն սեղանի վրա և կտրեց այն կտորների, գլորում է շաղ տալով:

Խորհուրդ ենք տալիս: