Rowan հատապտուղները երկար ժամանակ օգտագործվել են ժողովրդական բժշկության մեջ: Այս հատապտուղներն ունեն խոլերետիկ և հեմոստատիկ հատկություններ, ունեն լուծողական ազդեցություն և պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ: Ռոուանն ունի քաղցր և տտիպ համ: նրանից ստանում են առողջ ջեմ և մարշալլոու:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Մարշալլոյի համար
- ջեռոցում չորացրած:
- 1 կգ ռոուեն հատապտուղներ;
- 2 բաժակ ջուր;
- 1,5 կգ շաքար:
- Մարշալլոյի համար
- չորացրած օդը.
- 1 կգ ռոուեն հատապտուղներ;
- 2 բաժակ ջուր;
- 1, 2 կգ շաքար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք հատապտուղները և դրեք դրանք երկու օր սառնարանում, որպեսզի դրանք ազատվեն ավելորդ դառնությունից: Տեղադրել դրանք թխում թերթիկի վրա և տեղադրել ջեռոցում 100 ° C ջերմաստիճանում երկու ժամ: Այս ընթացքում դրանք կդառնան փափուկ:
Քայլ 2
Թխած լեռնային մոխիրը քսել մաղով և տաք շաքարի օշարակ լցնել հատապտուղների խյուսի մեջ: Տեղադրեք տարան թույլ կրակի վրա և եփեք մեկ ժամ, լուծույթը անընդհատ հարել հարել: Հացաթխման թերթիկը շարել թխում թղթի վրա և վրան լցնել հատապտուղների եռացրած լուծույթը:
Քայլ 3
24 ժամ չորացրեք ռոուի պաստիլը ջեռոցում 70 ° C ջերմաստիճանում: Պարբերաբար ստուգեք չորացման գործընթացը, պաստիլները չպետք է գերտաքանան և կարամելանան: Պատրաստի մարշալլոն կտրեք մասերի և շաղ տալ շաքարի փոշիով: Պահեք այն փակ տարայի մեջ, զով տեղում:
Քայլ 4
Rowan pastila- ն կարելի է պատրաստել այլ կերպ, ոչ թե չորացնելով այն վառարանում, այլ բնական եղանակով: Դա անելու համար ցրտահարության մեջ հասած հատապտուղները տեղափոխեք հրակայուն տապակի մեջ, սերտ ծածկեք և ուղարկեք դրանք 5 ժամով 50 աստիճանի ջեռոցում թխելու համար: Այս ընթացքում հատապտուղները կդառնան փափուկ: Տեղափոխեք դրանք ավազան և լցրեք տաք ջրով, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի լեռնային մոխիրը:
Քայլ 5
Եռացնել հատապտուղները կես ժամ ցածր ջերմության վրա `անընդհատ խառնելով: Մանրացրեք դրանք մաղի միջով, ստացված հատապտուղ խյուսին հավասար քանակությամբ շաքար ավելացրեք և եփեք թույլ կրակի վրա, մինչև որ այն խտանա: Անընդհատ խառնել, որպեսզի խյուսը չվառվի: Մարշալլոյի պատրաստակամությունը որոշվում է նրանով, թե որքան հեշտությամբ այն սկսում է առանձնանալ կոնքի ներքևից:
Քայլ 6
Ceենապակյա ամանը խոնավացրեք սառը ջրով և հատապտուղների զանգվածը դրեք դրա վրա հավասար շերտով: Տեղադրեք ուտեստը տաք տեղում 3 օր: Պատրաստի մարշալլոն կտրեք մասերի և շաղ տալ շաքարի փոշիով: Ամենից լավը `այս մարշալոուն պահպանում է իր հատկությունները 10 ° C- ից ոչ ավելի ջերմաստիճանում:
