Սուֆլե տորթերը միշտ ավելի նուրբ են, քան սովորական տորթերը: Մանգոյի վերին շերտը պատրաստվում է մանգոյի հյութից, իսկ սուֆլեում անհրաժեշտ է ավելացնել մանկական սննդի բանկա մանգոյի համով `կստացվի շատ նուրբ, օդային:
Դա անհրաժեշտ է
- Ութ բաժնի դիմաց
- Տորթի համար.
- - 2 ձու;
- - 1/2 բաժակ ալյուր;
- - 1/3 բաժակ շաքար;
- - 1 թեյի գդալ թխում փոշի:
- Սուֆլեի համար.
- - 1 բաժակ սերուցք;
- - 150 գ շաքար;
- - 1 բանկա մանգոյի մանկական սնունդ;
- - 20 գ փոշիացված ժելատին;
- - 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ:
- Լրացնել:
- - 350 մլ մանգոյի հյութ;
- - 10 գ ժելատին:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք լրացնելը: Latելատինը լուծեք ջրի մեջ, հյութը դրեք կրակի վրա, եռացրեք, ավելացրեք ժելատին, խառնեք: Ձևը ծածկել սննդի թաղանթով, մեջը լցնել ժելատինով հյութը, դնել սառնարան:
Քայլ 2
Պատրաստեք ընդերքը: Ձվերը հարեք շաքարով մինչև սպիտակավուն, ավելացրեք ալյուր և փխրեցուցիչ: Սրանք համամասնություններ են մոտ 1.5 սմ բարակ ընդերքի համար Դրեք խմորը յուղացված վիճակում, դրեք ջեռոցը 10 րոպե: Թխել 180 աստիճանով:
Քայլ 3
Պատրաստել սուֆլե: Geելատինը լցնել ջրով, մի կողմ դնել: 2 սպիտակուցը հարել պտղունց աղով, մինչև կայուն գագաթները չստեղծվեն, փայլուն և խիտ զանգվածի համար ավելացնել 100 գ շաքար: Կրեմը հարել մնացած շաքարով մինչև որ այն թանձրանա: Մանկական սնունդը դնել թույլ կրակի վրա, ավելացնել ժելատին, խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ այն ամբողջությամբ լուծարվի: Դրանից հետո խառնել սնունդը հարած սերուցքի հետ, ավելացնել հարած սպիտակուցները, հարել:
Քայլ 4
Հանեք մանգոյով լցված կաղապարը, վերևը դրեք սուֆլեն, ծածկեք ընդերքով: Սառնարանում դրեք մի քանի ժամ: Theածկեք տորթը ափսեով, շրջեք այն - լցոնումը կլինի վերևում: Մանգոյի պատրաստի սուֆլե տորթը մատուցել սառեցված: Դուք կարող եք զարդարել ելակով, շոկոլադով կամ ձեր նախընտրած ցանկացած բաղադրիչով:
