Սուֆլե տորթերը միշտ ավելի մեղմ են, քան սովորական տորթերը: «Բերի» սուֆլե տորթը պատրաստվում է քնքուշ թխվածքաբլիթից և հյութեղ հատապտուղ սուֆլեից, որը հալվում է ձեր բերանում: Արդեն համեղության մի բույր ունակ է տան բոլոր անդամներին միասին հավաքել մեկ բաժակ թեյի վրա:
Դա անհրաժեշտ է
- Թխվածքաբլիթի համար.
- - 110 գ կեֆիր, շաքար, ալյուր;
- - 2 գ վանիլ;
- - 1 ձու:
- Սուֆլեի համար.
- - 400 գ շաքար;
- - 145 մլ բալի հյութ;
- - 120 գ մոշ;
- - 55 գ ազնվամորի ժելե;
- - 50 մլ եռացող ջուր;
- - 3 ձվի սպիտակուց;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
- - 1 1/5 թեյի գդալ ագար ագար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ եկեք պատրաստենք թխվածքաբլիթ: Ձուն բաժանեք սպիտակ և դեղնուց: Դեղնուցները հարեք 1/3 շաքարով, դրան կեֆիր ավելացրեք, ալյուր ավելացրեք և խառնեք: Սպիտակները առանձին հարել շաքարի 2/3-ով, վանիլին ավելացնել դրանց:
Քայլ 2
26 սանտիմետր տրամագծով բորբոսը ծածկել մագաղաթով, յուղով քսել: Դրեք պատրաստի խմորը, թխեք թխվածքաբլիթը մոտ կես ժամ 175 աստիճանով: Սառեցրեք բիսկվիթը մետաղալարով, այնուհետև երկայնքով կիսեք:
Քայլ 3
Եռացրած ջուրը լցրեք ազնվամորի ժելեի վրա, խառնեք այնքան ժամանակ, մինչեւ այն լուծվի ՝ քաղցր օշարակ պատրաստելու համար: Eggեծել ձվի սպիտակուցները մինչ կայուն գագաթները, լցնել օշարակը բարակ հոսքով: Beեծեք ևս մի քանի րոպե: Ագարի ագարը թաթախեք բալի հյութի մեջ, կիտրոնի հյութ ավելացրեք, դրեք բարձր կրակի վրա, եռացրեք, ավելացրեք շաքարավազ, եփեք 10 րոպե: Դրանից հետո լցրեք այս խառնուրդը հարած ձվի սպիտակուցների մեջ, խառնեք:
Քայլ 4
Հիմա եկեք սկսենք հավաքել տորթը: Տեղադրեք սուֆլեի կեսը թխվածքաբլիթի առաջին շերտի վրա, դուրս հանեք մոշը, մնացած սուֆլեն հավասար շերտով: Վերեւը ծածկեք երկրորդ թխվածքաբլիթով ՝ մի փոքր մանրացնելով այն:
Քայլ 5
Wishանկության դեպքում դուք կարող եք պատրաստել հատապտուղով պատրաստի սուֆլե տորթը սառույցով, որը հեշտ է պատրաստել ՝ սպիտակ շոկոլադը հալեցնելով ծանր կրեմի մեջ: Կարող եք պարզապես շաղ տալ շաքարավազով: Տորթը 1 ժամով դրեք սառնարանում, որից հետո կարող եք մատուցել այն:
