Թռչնի կաթը շատ քաղցր ատամների սիրված նրբությունն է: Նուրբ տորթը, որը հալվում է ձեր բերանում, շատ ժամանակ չի խլի և ձեզ կտա քնքշության յուրօրինակ զգացում:
Դա անհրաժեշտ է
- Թխվածքաբլիթի համար.
- - ձու 3 հատ;
- - շաքար 100 գ;
- - ալյուր 100 գ;
- - կարագ (բորբոսը յուղելու համար):
- Սուֆլեի համար.
- - սպիտակուցներ 5 հատ;
- - ժելատին 25 գ;
- - ջուր 120 մլ;
- - խտացրած կաթ 200 գ;
- - կարագ 100 գ;
- - շաքար 50 գ;
- - վանիլային շաքար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Geելատինը 20 րոպե թրմեք սառը ջրի մեջ: Երբ այտուցվում է, անհրաժեշտ է այն խառնել կես շաքարի հետ և կրակի վրա դնել: Անընդհատ խառնել, հասցնել ամբողջական լուծարման և սառը:
Քայլ 2
Սկսենք թխվածքաբլիթից: Ձվերը և շաքարավազը հարիչով հարեք միջին արագությամբ հինգ րոպե: Ավելացնել լավ մաղած ալյուր: Ամեն ինչ լավ խառնել:
Քայլ 3
Թխում տապակը յուղով յուղել և արդյունքում խմորը լցնել մեջը: Theեռոցում, նախապես տաքացրած 180 աստիճանով, դնել ձևը և եփել թխվածքաբլիթը 25-30 րոպե: Պատրաստի թխվածքաբլիթը հանել կաղապարից, թող հովանա և կտրել երկու մասի երկայնքով:
Քայլ 4
Whեծեք սպիտակները խառնիչով ՝ սկսած ցածր արագությունից, աստիճանաբար ավելացնելով այն: Սպիտակուցները հաստ փրփուրի վերածվելուց հետո սպիտակուցներին ավելացրեք շաքարի և վանիլի շաքարի մնացած կեսը (ըստ ճաշակի):
Քայլ 5
Butterեծել կարագը սենյակային ջերմաստիճանում մինչև հարթ:
Քայլ 6
Սպիտակուցներին ավելացնել ժելատին և կարագ: Լավ խառնեք խառնիչով:
Քայլ 7
Ստացված ժելատինային զանգվածը դրեք թխվածքաբլիթի ներքեւի մասում և ծածկեք այն թխվածքաբլիթի երկրորդ մասով: Սառնարան դրեք երկու ժամ:
Քայլ 8
Հալեցեք ծանր կրեմը (70 մլ) 100 գ շոկոլադով և պատրաստեք տորթը յուղով դրանով: Հանգստացեք սառնարանում մեկուկես ժամ:
