Մասկարպոնե պանրի հիման վրա պատրաստված աղանդերը ունեն թեթեւ օդային հետեւողականություն: Դրանք համեղ են և սննդարար: Մասկարպոնով աղանդերը հիանալի հաճույք կստանան ինչպես ընտանեկան տոնակատարության ժամանակ, այնպես էլ հաճելի անակնկալ ամառային շոգ օրը: Նրանք արագ եփում են, շատ խոհարարական հմտություններ չեն պահանջում և կարող են պահվել սառնարանում մի քանի օր:
Դա անհրաժեշտ է
- Աղանդեր mascarpone- ով և ելակով.
- - 150 գ mascarpone;
- - 150 մլ կրեմ (33-35% յուղ);
- - 500 գ ելակ;
- - 300 գ դեղձ;
- - 5 tbsp. Սահարա;
- - թարմ անանուխ:
- Շոկոլադե աղանդեր mascarpone- ով:
- - 150 գ mascarpone;
- - 150 մլ կրեմ (33-35% յուղ);
- - 5 tbsp. Սահարա;
- - 200-250 գ շոկոլադե թխվածքաբլիթ;
- - 1/2 բաժակ եփած սուրճ;
- - 2 tbsp. կոնյակ, ամարետո կամ լիկյոր;
- - շոկոլադ ձեւավորման համար;
- - պահածոյացված կոկտեյլ բալեր ՝ զարդարելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Որպեսզի mascarpone- ից աղանդեր պատրաստեք, հարեք այն 1 ճաշի գդալ խառնիչով: Սահարա Կրեմը հարել առանձին, ավելացնելով 2 tbsp. Սահարա Միացրեք և՛ հարած զանգվածները, և՛ նրբորեն խառնեք, որպեսզի յուղալի պանրի խառնուրդը չվերանա: Ելակները և դեղձերը լվացեք հոսող սառը ջրով: Թույլ տվեք, որ ավելցուկային հեղուկը չորանա: Հեռացրեք տերեւները ելակից: Ելակի 2/3-ը տեղադրեք բլենդերի մեջ, շաղ տալ 2 tbsp. շաքարավազը և մանր կտրատել մինչև խյուսը: Մնացած ելակները կտրեք երկայնական եռամսյակների, իսկ դեղձերը ՝ խորանարդի: Թասերի ներքևում, մեծ բաժակներ (հարմար է «Փոթորիկ» կամ «Արմագնակ» բաժակ) կամ բաժակներ, դնել դեղձի կտորներ, վրան լցնել ելակի խյուս, ապա դնել սերուցքային պանրի զանգվածի շերտ: Desiredանկության դեպքում կրկնեք ելակի խյուսի և հարած պանրի շերտերը: Բոլոր շերտերի վրա դրեք ելակի խյուս: Decարդարել ելակի կտորներով, անանուխի մի քանի տերևով: Desiredանկության և մատչելիության դեպքում լրացրեք աղանդերի զարդը ձեր սիրած մրգերով և հատապտուղներով: Հապալասը, ելակը, մոշը, ազնվամորին և կիվիի կտորները լավ են աշխատում:
Քայլ 2
Մասկարպոնեից շոկոլադե աղանդեր պատրաստելու համար պանիրը հարիչով հարեք 1 տ.ս. Սահարա Կրեմը առանձին հարել `ավելացնելով 2 tbsp. շաքար կամ շաքարի փոշի: Միացրեք և՛ հարած զանգվածները, և՛ նրբորեն խառնեք, որպեսզի յուղալի պանրի խառնուրդը չվերանա: Թասերի կամ Մարտինի բաժակների տակ դրեք կոտրված շոկոլադե բիսկվիթ: Վրան լցնել 1 ճ.գ. թարմ եփած սուրճի և լիկյորի խառնուրդ: Շոկոլադե թխվածքաբլիթը կարելի է փոխարինել Savoyardi թխվածքաբլիթներով, որոնք ընկղմվել են սուրճի և լիկյորի հեղուկով տարայի մեջ, նախքան ամանի մեջ դնելը, կամ մանրացված Yubileinoye թխվածքաբլիթներով: Տեղադրեք կրեմի պանրի զանգվածը թխվածքաբլիթի գագաթին: Աղանդերի մակերեսը գդալով հարթեցրեք: Շոկոլադը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչով և վրան շաղ տալիս պանրի զանգվածը: Gարդարեք կոկտեյլ բալով:
Քայլ 3
Theառայել պատրաստի աղանդերը սառեցրած մասկարպոնեով:
