Հնդկահավի աղացած միսը առողջարար այլընտրանք է յուղոտ աղացած տավարի միսին: Այն ունի ուժեղ համ և հիանալի տարբերակ է միս-մսով սոուսների, սոուսների, կոտլետների, կոլոլակների և կաթսաների համար:
Հնդկահավի կոլոլակ լոլիկի սոուսով և մակարոնեղենով
Այս անուշաբույր և հագեցած ուտեստի համար ձեզ հարկավոր է.
- 300 գրամ հնդկահավի աղացած միս;
- 2 գլուխ սոխ;
- 50 գրամ հացի փշրանքներ;
- 50 մլ կաթ;
- 1 թեյի գդալ ուրց տերևներ;
- 1 ճաշի գդալ ալյուր;
- 1 մեխակ սխտոր;
- 400 գրամ թակած մսոտ լոլիկ;
- 100 մլ ջուր;
- 1 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
- 2 թեյի գդալ շաքար;
- ¼ թեյի գդալ չոր սուսամբար;
- 250 գրամ սպագետի;
- աղ և թարմ աղացած պղպեղ;
- բուսական յուղ;
- թակած ռեհան կանաչի:
Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ: Խտացրեք սոխը խորը և լայն տապակի մեջ մինչև կիսաթափանցիկ: Ներծծում են հացի փշրանքները կաթի մեջ: Սոխի կեսը թողնել ամանի մեջ, ավելացնել թակած լոլիկն ու թակած սխտորը և եփել, երբեմն ակտիվանալով, մոտ մեկ րոպե: Լցնել ջրի և տոմատի մածուկի մեջ, ավելացնել շաքարավազ, սուսամբար, համեմել աղով և պղպեղով: Եռացնել, ծածկել և եփ գալ մոտ 7 րոպե: Աղացած միսը միացրեք ուրցի, կաթի մեջ ներծծված փշրանքների, մնացած սոխի հետ և համեմեք աղով և պղպեղով: Ձևավորեք կոլոլակները, փաթաթեք ալյուրի մեջ և բուսայուղով եփեք մինչև ոսկե դարչնագույն: Տեղադրել տոմատի սոուսի մեջ և եփ գալ 7-10 րոպե: Այս ընթացքում եփեք մակարոնեղենը մինչև քնքշությունը: Խտացրեք մակարոնեղենի ավելցուկային հեղուկը, խառնեք սոուսն ու կոլոլակները և ծառայեք խոտաբույսերի շաղ տալով:
Աղացած կոլոլակին կարող եք ավելացնել մեկ քերած թթու խնձոր, այնպես որ ուտեստի համն ավելի ինտենսիվ կլինի:
Հնդկահավի բոքոն
Մսամթերք պատրաստելու համար վերցրեք.
- 750 գրամ հնդկահավի աղացած միս;
- ¼ բաժակ հացի փշրանքներ;
- 1 հավի ձու;
- ½ գլուխ սոխ;
- 2 ճաշի գդալ կաթ;
- ket բաժակ ketchup;
- աղ եւ պղպեղ.
Ovenեռոցը տաքացրեք 200C: Կտրեք սոխը: Աղացած հնդկահավը համադրել պաքսիմատի հետ, ավելացնել կաթ և 2 ճաշի գդալ կետչուպ, թակած սոխ, համեմել աղով և պղպեղով: Նրբաթիթեղով շարված թխում թերթիկի վրա գլանաձեւ կազմեք և մնացած կետչուպով խոզանակեք: Թխել 30-40 րոպե:
Այս ռուլետը կարելի է մատուցել տաք, կարտոֆիլի պյուրեով կամ սառը, կտրել կտորների մեջ և դնել թարմ հաց:
Աղացած հնդկահավով կարկանդակ
Դուք կարող եք պատրաստել համեղ և արագ կարկանդակ պատրաստի շերտավոր խմորից և աղացած հնդկահավից: Ձեզ հարկավոր է.
- 600 գրամ հնդկահավի աղացած միս;
- 1 գլուխ սոխ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- բեկոնի 6 կտոր;
- 75 մլ կոնյակ կամ կալվադոս;
- 2 ճաշի գդալ թակած մաղադանոս;
- մի պտղունց աղացած կոճապղպեղ;
- մի պտղունց աղացած մշկընկույզ;
- 50 գրամ թակած աղացած պիստակ;
- 20 չոր ծիրանի հատապտուղներ;
- 2 հավի ձու;
- 50 գրամ հացի փշրանքներ;
- 200 գրամ աղվափնջիկ խմորեղեն:
Խմորը գլորում ենք մեկ սանտիմետր հաստությամբ և 25 և 50 սանտիմետր կողմերով: Ovenեռոցը տաքացրեք 200C: Սոխը և բեկոնը մանր խորանարդիկների մեջ մանր կտրատել, սխտորը մանր կտրատել: Կաթել սոխը և սխտորը մինչև կիսաթափանցիկ, ավելացնել բեկոնը և եփել եւս 5 րոպե: Լցնել ալկոհոլը և թողնել, որ ալկոհոլը գոլորշիանա: Սառեցրեք այս խառնուրդը և խառնեք աղացած միսով, նույն տեղում դրեք մեկ ձու, կոտրիչ, համեմունք և ձու: Աղացած միսը երշիկի մեջ դնել և դնել խմորի կենտրոնում: Կպչեք եզրերը միասին, շրջեք կարկանդակի կարի կողմը ներքև, կտրեք անկյունագծով և խոզանակեք հարած ձվով: Թխել կարկանդակը նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 200 ° C, ապա կրճատել կրակը մինչև 170 ° C և եփել եւս 15 րոպե:
