Խմորեղենը և թեփի այլ ուտեստները դիետիկ սնունդ են: Այն ցածր է կալորիաներով, հարուստ է լուծվող և չլուծվող մանրաթելով, և շատ սպիտակուցներով:
Բրինձի բլիթներ
Թեփի բլիթները շատ սիրված բաղադրատոմս են: Այն զերծ է շաքարից և ճարպերից: 12 ճաշի համար վերցրեք հետևյալ քանակի բաղադրիչները. 80 գրամ վարսակի թեփի ալյուր (մանրացրեք մանրացրած թեփը սրճաղացով), 30 գրամ ցորենի թեփ, 10 գրամ պսիլիլ, 1/4 թեյի գդալ: աղ, 1/4 թեյի գդալ: հիլ, 180 մլ յուղազերծված կաթ, 4 հավի ձու, 1 թեյի գդալ: աղացած դարչին, 1/4 թեյի գդալ: աղացած մշկընկույզ, 3 գրամ թխում փոշի, 8 գրամ շաքարի փոխարինող: Խառնել կոնտեյներով 1 tbsp. psyllium, փխրեցուցիչ, 2 tbsp. ցորենի թեփ, 4 ճաշի գդալ վարսակի թեփ. Պսիլիումը անհրաժեշտ է խմորեղենին կառուցվածք տալու համար: Խառնել բոլոր բաղադրիչները, շաքարի փոխարինողը և աղը: Ավելացնել համեմունքներ: Օգտագործեք ջերմով մշակված շաքարի փոխարինիչ:
Պատառաքաղով հարել կաթն ու ձվերը: Հարած զանգվածը ավելացնել չոր խառնուրդին: Խմորը հունցել: Այն պետք է լինի խիտ և միատարր: Խմորը մի կողմ դրեք 3 րոպե: Դրանից հետո տեղադրեք թխում տուփերի մեջ: Բլիթների համար օգտագործեք փոքր ձևեր: Մեկ բջիջը պետք է տեղավորվի 1-1, 5 tbsp. փորձարկում. Թխել բուլկիները ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում: Թխելու ժամանակը ՝ 30-35 րոպե:
Երբ բլիթները պատրաստ լինեն, հանեք դրանք կաղապարներից և սառը: Այս բաղադրատոմսը հիմնականն է: Դուք կարող եք բազմազանեցնել այն, ինչպես ցանկանում եք. Բուլկիները դարձնել աղի կամ քաղցր, ավելացնել չոր մրգեր, բանջարեղեն, հատապտուղներ, համեմունքներ և խոտաբույսեր:
Բլիթներ առանց ալյուրի
Նրբաբլիթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ՝ 3 tbsp. թեփ, 4 ճաշի գդալ կարտոֆիլի օսլա, 2 մեծ ձու, 250 մլ կեֆիր, 1/4 թեյի գդալ: սոդա, 1 թեյի գդալ: շաքար, 180 մլ ջուր, 1 թեյի գդալ: թավայի, աղի և վանիլինի համը յուղելու համար բուսական յուղ: Նրբաբլիթները լրացնելու համար նախապատրաստեք 250 գրամ ցանկացած ձկան ֆիլե, 1 սոխ, 100 գրամ բրինձ, 100 գրամ մածուն սիսեռի, համեմունքների և խոտաբույսերի համտեսելու համար:
Խառնել թեփը կեֆիրով և թողնել մեկ ժամ: Կարող եք խառնուրդը դնել սառնարան երեկոյան, իսկ առավոտյան թխել նրբաբլիթներ: Գնացեք և պատրաստեք միջուկը: Կտրեք սոխը և ձկան ֆիլեը խորանարդի մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ: Տապակելիս ավելացնել համեմունքներ և աղ: Բրինձը եռացրեք և ավելացրեք այն ձկներին: Նյութի մանր թակած կանաչիները դնել նույն խառնուրդի մեջ:
Այժմ վերսկսեք խմորի պատրաստումը: Ձվերը հարել հարել հարել, ավելացնել շաքար, աղ և վանիլին: Ձվերը խառնել կեֆիրի հետ, ավելացնել օսլա: Խառնել խառնուրդը մանրակրկիտորեն: Այնտեղ ավելացնել սոդա և անմիջապես լցնել եռացող ջրի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով: Թող խմորը 20 րոպե մնա: Թխելու զանգվածի հետեւողականությունը պետք է լինի հեղուկ:
Տաքացրեք տապակը, խոզանակեք բուսական յուղով և տապակեք բլիթները: Մի փոքր խմոր լցնել տապակի մեջ, հարթեցնել, և 30 վայրկյան անց նրբաբլիթը շրջել մյուս կողմով: Տապակելիս կրակը պետք է դանդաղ լինի: Եթե առաջին նրբաբլիթը խոժոռ է, խմորին ավելացրեք ձու կամ մի փոքր օսլա: Թեփի նրբաբլիթները բարակ են և պլաստմասե: Dishաշատեսակն ամբողջությամբ պատրաստ է լինում, երբ լցնում եք դրա միջուկը:
