Հնդկահավ թմբուկը վերաբերում է կարմիր միսին և հավի ոտքերին հիանալի այլընտրանք է: Այն ունի խաղի համ և պատրաստման համար շատ ժամանակ է պետք:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Առաջին բաղադրատոմսի համար.
- հնդկահավի թմբուկներ;
- սխտոր;
- աղ;
- Կարմիր պղպեղ;
- սպիտակ պղպեղ;
- բուսական յուղ;
- սմբուկ;
- ցուկկինի;
- Բալի լոլիկ;
- ռեհան;
- պապրիկա;
- մարջորամ
- Երկրորդ բաղադրատոմսի համար.
- հնդկահավի թմբուկներ;
- աղ;
- պղպեղ;
- մանանեխ;
- սոխ;
- սխտոր;
- չոր կարմիր գինի;
- հավի բուլյոն:
- Երրորդ բաղադրատոմսի համար.
- հնդկահավի թմբուկներ;
- աղ;
- պղպեղ;
- կարտոֆիլ;
- ռեհան;
- պապրիկա;
- սուսամբար
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հնդկահավը բանջարեղենով պատրաստելու համար վերցրեք 2 թմբուկ, ողողեք և չորացրեք թղթե սրբիչով: Կլպեք մեկ միջին գլուխ սխտորը և կտրեք բոլոր մեխակները կիսով չափ: Թմբկահարները շփեք 2 թեյի գդալ աղ, 1 թեյի գդալ կարմիր պղպեղի և նույն քանակությամբ սպիտակ պղպեղի կծու խառնուրդով:
Քայլ 2
Մսի մեջ կտրվածքներ արեք և դրանք լրացրեք սխտորով: Մի փոքր բուսական յուղ լցնել ջեռոցակայուն ամանի մեջ և դնել թմբուկները: Ձուլը դրեք կես ժամով 200 աստիճան C տաքացրած ջեռոցում:
Քայլ 3
Պատրաստեք ձեր բանջարեղենը: Դա անելու համար ամանի մեջ լվացեք և կտրեք 1 փոքր սմբուկ և ցուկկինի խոշոր խորանարդի: 300 գրամ բալ լոլիկ դնել ամբողջությամբ: Բանջարեղենը համեմել աղով, ռեհանով, պապրիկայով և մարջորամով համտեսել, ավելացնել մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղ և խառնել:
Քայլ 4
Բանջարեղենը փոխանցեք թմբուկներին և ջերմաստիճանը իջեցրեք մինչև 180 աստիճան C: Շարունակեք թխել մոտ մեկ ժամ, այնուհետև ծածկել ուտեստը և թողնել 20 րոպե, որպեսզի հյութը հավասարաչափ բաշխվի ամբողջ ուտեստով:
Քայլ 5
Հնդկահավը եփել մանանեխի սոուսով:
Դա անելու համար վերցրեք 2 կճեպ, լվացեք և չորացրեք: Մսը քսել աղով և պղպեղով և խոզանակ մանանեխի խիտ շերտով բոլոր կողմերից: Կտրեք երկու սոխ կես օղակների:
Քայլ 6
Տեղադրեք թմբուկները ծանր հատակով կաթսայի մեջ `սոխով և 5 մաքրած սխտորով մեխակներով: Լցնել 200 գրամ չոր կարմիր գինի և նույն քանակությամբ հավի արգանակ: Դրեք կրակի վրա և եփեք մեկ ժամով, ծածկված չափավոր կրակի վրա:
Քայլ 7
Հնդկահավը տապակել փայլաթիթեղի մեջ:
Դա անելու համար թուրմի երկու պատրաստված թմբուկը շփեք աղի և պղպեղի խառնուրդով: Տեղադրեք դրանք փայլաթիթեղի մի կտորի վրա: Մաքրել 400 գրամ կարտոֆիլը և կտրել միջին հաստության շերտ, շաղ տալ աղով, պղպեղով, ռեհանով, պղպեղով և սուսամբարով `ըստ ճաշակի:
Քայլ 8
Umածկեք թմբուկները կարտոֆիլով, փայլաթիթեղով ծածկեք, եզրերը խրեք և դրեք ջեռոցում 180 աստիճան C տաքացրած թխում թերթիկի վրա: Թխել 45 րոպե, այնուհետև բացել փայլաթիթեղը և բարձրացնել ջերմաստիճանը մինչև 200 աստիճան C. Հենց որ կարտոֆիլը կարմրի, անջատեք կրակը:
