Քաղցր ու թթու մարինադի մեջ հավի միսը լիովին անկախ կերակուր է, որի համար կողմնակի ուտեստ պատրաստելու անհրաժեշտություն չկա:
Դա անհրաժեշտ է
- - հավի թմբուկներ - 10 հատ;
- - պահածոյացված արքայախնձոր - 1 բանկա;
- - գազար - 3 հատ;
- - սոխ - 2 հատ;
- - լոլիկ - 4 հատ;
- - բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- - սխտոր - 4 մեխակ;
- - մեղր - 1 ճաշի գդալ;
- - սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ;
- - հատիկավոր մանանեխ - 1 ճաշի գդալ;
- - բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ;
- - սեւ պղպեղ և աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ և մաքրել բանջարեղենը: այրել լոլիկը եռացող ջրով և կեղևով: Գազարը մանրացրեք շերտերի, պղպեղը և սոխը կտրեք կես օղակի, արքայախնձորի կտորները փոքր խորանարդի, իսկ մաքրած լոլիկը ՝ մեծ շերտ:
Քայլ 2
Հավի թմբուկները ողողեք հոսող սառը ջրի տակ, չորացրեք միսը, աղը և համեմեք սեւ պղպեղով: Տաքացրեք բուսական յուղը բարձր կրակի վրա և տապակել դրա մեջ եղած թմբուկները մինչև ոսկե դարչնագույն:
Քայլ 3
Տեղադրեք կեղևը ձուլվածքի մեջ: Սխտորի մեխակները անցեք մամուլով, շաղ տալ հավի վրա:
Քայլ 4
Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, գազարը պահեք դրա մեջ մինչև փափկի, ապա ավելացրեք սոխ, լոլիկի կտորներ և բուլղարական պղպեղ: Եփել բանջարեղենը մոտ 7 րոպե: Վերջում ավելացնել կտրտած արքայախնձորը, մեղրը, սոուսը, մանանեխը: Պղպեղ և աղ ամեն ինչ: Խառնել խառնուրդը մոտ 10 րոպե:
Քայլ 5
Երբ բանջարեղենը եփվի, դրեք դրանք թմբուկների վրա: Տեղադրեք ուտեստը ջեռոցում և թխեք ևս կես ժամ 200 աստիճանում:
