Այս ուտեստը դուր կգա ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին: Եվ դրա մեջ գլխավորը սոուսն է: Մոռացեք խանութի քաղցր սոուսները և պատրաստեք դրանք թարմ բաղադրիչներով: Հավը ախորժելի է, հյութալի և համեղ:
Ձեզ հարկավոր է.
- 2 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ,
- 400 գրամ հավի դոշիկներ (առանց մաշկի)
- 250 գրամ բանջարեղենի, գազարի, լոբու և սնկերի խառնուրդ,
- 120 գրամ արքայախնձորի պահածոյացված կտորներ (հյութը քամեք առանձին ամանի մեջ),
- 3 tbsp. ճաշի գդալ թակած գետնանուշ:
Սոուսի համար.
- 2 լոլիկ,
- 1 գազար,
- 1 հատ
- 30 գրամ արմավ,
- 2 tbsp. ճաշի գդալ տոմատի մածուկ,
- 120 մլ արքայախնձորի հյութ:
Նախ պատրաստենք սոուսը: Տեղադրել երկու լոլիկ (կեղևազերծել), գազար, շաղափ, խուրմա (հեռացնել սերմերը), տոմատի մածուկ և արքայախնձորի հյութ սննդամթերքի պրոցեսորի կամ բլենդերի մեջ և մանրացնել մինչև այն հարթ: Մենք տարածեցինք այն ցանկացած տարայի մեջ և մի կողմ դրեցինք:
Կաթսայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը, փոքր կտորներով կտրած հավի կրծքամիսը ուղարկեք մեջը և տապակել 3-4 րոպե, մինչև միսը կարմրի:
Լվանալ գազարը, մաքրել կեղևից և նուրբ, սունկը լվանալ հոսող ջրի տակ և նաև մանր կտրատել: Մսին ավելացնել թակած բանջարեղեն, արքայախնձորի կտորներ և սոուս և եփ գալ, երբեմն խառնելով, մինչև հավը և բանջարեղենը պատրաստ լինեն:
Մատուցելուց առաջ թակած գետնանուշը ցանել ուտեստի վրա:
