Եթե մտածում եք այն մասին, թե ինչ պատրաստել համեղ և առողջ ճաշի համար, տապակել կարպը: Ձուկ պատրաստելը կտեւի ոչ ավելի, քան 30-40 րոպե, և ցանկացած շիլա, տապակած կարտոֆիլ կամ թարմ բանջարեղեն հարմար է կողմնակի ճաշատեսակի համար: Այս ուտեստը հիանալի է նիհարել ցանկացողների համար, ինչպես նաև խորհուրդ է տրվում վահանաձեւ գեղձի խնդիրներ ունեցողներին:
Դա անհրաժեշտ է
-
- կարպ;
- ալյուր;
- բուսական յուղ;
- աղ:
- աղացած սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք մի թարմ կարպ, մաքրեք այն կեղևից, աղիքից հանեք նրա պոչը, մաղձերն ու լողակները: Լվանալ սառը ջրի տակ: Եփելուց առաջ անպայման ստուգեք ձկների թարմությունը: Դա անելու համար այն թաթախեք սառը ջրի կաթսայի մեջ: Եթե ձուկը «խեղդվել է», դա թարմ է, եթե մակերես է հայտնվել, չպետք է այն եփել:
Քայլ 2
Կարպը մասերի կտրեք: Եթե պատրաստելու համար տապակելու համար կօգտագործվեն միայն ֆիլե, այն զգուշորեն տարանջատեք ոսկորներից և հեռացրեք մաշկը: Թող ձկները մի քիչ կանգնեն ՝ ավելցուկային ջուրը ցամաքելու համար, կամ այն թղթե սրբիչով քսեք: Միավորել 4 ճաշի գդալ ալյուր, աղ և սեւ պղպեղ (ըստ ճաշակի): Յուրաքանչյուր կտոր ձուկ և գլուխ պատրաստեք ալյուրով և դրեց նախապես տաքացրած բուսայուղով տապակի մեջ:
Քայլ 3
Կարպը տապակել շատ բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկեգույն երանգ ստանալը Տեղադրել ջեռոցում և եփել ձուկը մինչև քնքուշ: Ստուգեք պատրաստակամությունը ՝ պատառաքաղով սեղմելով կարպի մի կտոր կամ ատամնափայտով ծակելով այն, եթե թափանցիկ բաց հյութը առանձնանա, ձուկը պատրաստ է ուտելու: Մատուցելիս յուրաքանչյուր կծում վերացրեք կարագով, շաղ տալ նուրբ թակած կանաչ սոխով և թակած սամիթով:
