Գետի շատ համեղ ձուկ, որը կարող եք ինքներդ որսալ ճաշի համար, խաչաձուկ է: Կարասի կարպ պատրաստելու շատ եղանակներ կան: Ամենադյուրին ձուկը կեղևազերծելն է, այն ալյուրով գլորելը, աղը և տապակել տապակի մեջ: Եվ դուք կարող եք օգտագործել լրացուցիչ բաղադրիչներ, որոնք ուտեստը դարձնում են ավելի համեղ և անուշաբույր:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1,5 կգ խաչաձուկ կարպ
- 1 բաժակ ալյուր
- 1 կրաքարի
- 6 մեխակ սխտոր
- 2 սոխ
- կանաչիներ
- աղ
- տապակելու համար բուսական յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպեք սոխը և կտրեք բարակ օղակների:
Քայլ 2
Սոխը ցանել կրաքարի հյութով, համեմել աղով և պղպեղով, լավ խառնել:
Քայլ 3
Թողնել մարինացվի 15 րոպե:
Քայլ 4
Ձկներին մասշտաբավորեք:
Քայլ 5
Որովայնը բացելուց հետո հեռացրեք ներքին մարմինը և որովայնի սեւ թաղանթը:
Քայլ 6
Կտրեք դիակը ռոմբուսի տեսքով, մի քանի կտրվածքներով, որոնց միջև 1,5 սմ հեռավորություն կա:
Քայլ 7
Ձուկը լցրեք թթու սոխի օղակներով:
Քայլ 8
Ալյուր մաղել:
Քայլ 9
Ալյուրին ավելացնել 1 թեյի գդալ աղ ու սեւ պղպեղ ու հարել:
Քայլ 10
Կլպել և մանրացնել սխտորը դանակի բերանի հարթ կողմով:
Քայլ 11
Տաքացրեք տապակը և ավելացրեք բավարար քանակությամբ յուղ:
Քայլ 12
Լցոնված կարպը թաթախել ալյուրի մեջ:
Քայլ 13
Ձկները տապակել երկու կողմերից բարձր կրակի վրա 3-5 րոպե:
Քայլ 14
Կրակը իջեցրեք ցածր մակարդակին և ձուկը ավելացրեք սխտորով:
Քայլ 15
Կափարիչը դրեք տապակի վրա և եփեք ձուկը 5-7 րոպե:
Քայլ 16
Պատրաստի ձուկը դնել ճաշատեսակի վրա և զարդարել խոտաբույսերով:
