Տավարի մսով ջեռոցում պատրաստված կարտոֆիլը հատուկ համ ու բույր ունի: Նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կարող է զբաղվել այս պարզ ուտեստի պատրաստմամբ: Կարող եք եփել կաթսայի մեջ կամ մասսայական կաթսաների մեջ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- տավարի մսի 500 գ;
- ghee 3 tbsp գդալներ;
- կարտոֆիլ 600 գ;
- գազար 2 հատ;
- սոխ 2 հատ;
- Դափնու տերև;
- մաղադանոս;
- պղպեղ
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ընտրեք միս պատրաստելու համար: Այն պետք է լինի թարմ, երակների նվազագույն քանակով: Երբ մատը սեղմում ես թարմ տավարի մի կտորի վրա, արդյունքում առաջացող դեպրեսիան արագորեն անհետանում է: Այս ուտեստը պատրաստելու համար կարող եք նաև օգտագործել սառեցված տավարի միս: Այս դեպքում եփելուց առաջ միսը լվանալ սառը ջրով և 2-3 ժամ դնել կնքված տարայի մեջ, որ հալվի:
Քայլ 2
Լվանալ միսը: Theուրը չորացնելուց հետո խորանարդի մեջ կտրեք մոտ 3 սմ կողմեր, պղպեղ և աղ:
Քայլ 3
Կարագը լավ տաքացրած տապակի մեջ դնել: Երբ տաք է, ավելացրեք տավարի միսը: Տապակել այն միջին կրակի վրա 5-7 րոպե անընդհատ խառնուրդով:
Քայլ 4
Կլպել կարտոֆիլը, գազարը և սոխը: Կարտոֆիլը կտրեց խորանարդի կամ սեպերի; գազար - շերտերով կամ կոպիտ քերիչով քերել; սոխ - կես օղակներով: Այս ուտեստին կարող եք ավելացնել ծաղկակաղամբ, ցուկկինի, կանաչ լոբի: Այս դեպքում կարտոֆիլի քանակը պետք է կրճատվի:
Քայլ 5
Preեռոցը տաքացրեք 180-200 ° C: Տեղադրել պատրաստված միսը և բանջարեղենը կաթսաների մեջ: Եթե ավելի շատ յուղոտ սնունդ եք սիրում, նախքան միսը կաթսաների մեջ դնելը, կաթսաների հատակին դրեք բարակ կտրտած բեկոնը: Coverածկեք արգանակով կամ ջրով: Ավելացնել սեւ պղպեղի հատիկներ, դափնու տերևներ: Կափարիչները դրեք ամանների վրա: Տեղադրել ջեռոցում:
Քայլ 6
Եթե ցանկանում եք ավելացնել տոմատի մածուկ կամ լոլիկ, կարտոֆիլն ավարտելուց հետո ավելացրեք: Լոլիկի մածուկը մի փոքր ջրի կամ արգանակի մեջ նոսրացրեք:
Քայլ 7
Մեկուկես ժամ հետո տավարի մսով կարտոֆիլը պատրաստ կլինի: Մատուցելիս յուրաքանչյուր բաժին ավելացնել թակած մաղադանոս:
