Ինչպես պատրաստել կարմիր ոսպ

Բովանդակություն:

Ինչպես պատրաստել կարմիր ոսպ
Ինչպես պատրաստել կարմիր ոսպ

Video: Ինչպես պատրաստել կարմիր ոսպ

Video: Ինչպես պատրաստել կարմիր ոսպ
Video: Կարմիր Ոսպով տաք ուտեստ / Red Lentil Stew \" Dhal \" 2024, Երթ
Anonim

Ոսպը տարբեր է ՝ շագանակագույն, կանաչ և կարմիր: Բոլոր տեսակները ցածր յուղայնությամբ և հարուստ սպիտակուցներով են: Ոսպերի մեջ վերջինից ուղիղ երկու անգամ ավելի շատ է, քան մսի մեջ: Կարմիր ոսպը շատ տարածված է խոհարարության մեջ: Դրա հիմնական առավելությունն այն է, որ այն բավականին արագ եռում է, քանի որ այն չունի պատյան: Դրանից օգտագործում են խաշած շոգեխաշած կարտոֆիլի պյուրե

Ինչպես պատրաստել կարմիր ոսպ
Ինչպես պատրաստել կարմիր ոսպ

Դա անհրաժեշտ է

    • Հավի ոսպով ապուրի համար.
    • 200 գ կարմիր ոսպ;
    • 1 հավ;
    • 100 գ սոխ;
    • 600 գ կարտոֆիլ;
    • 100 գ գազար;
    • աղացած պղպեղ
    • բուսական յուղ
    • աղ
    • Ոսպ կոտլետների համար.
    • 250 գ կարմիր ոսպ;
    • 2 ձու;
    • լամպ;
    • 20 գ բուսական յուղ;
    • չամանի սերմեր
    • աղ `ըստ ճաշակի;
    • 100 գ թթվասեր;
    • կիտրոն

Հրահանգներ

Քայլ 1

Հավը լվացեք և կտրեք այն միջին չափի կտորների: Եռացող աղաջրի մեջ եռացրեք մեկ ժամ, իսկ հետո հանեք արգանակից: Լավագույնն է խուսափել սառեցված հավի օգտագործումից: Վերցրեք սառեցված, քանի որ թռչնամսի մեջ սառչելիս մանրաթելերի կառուցվածքը խաթարվում է, ինչի արդյունքում այն դառնում է ջրալի և անճաշակ և քիչ օգտագործման:

Քայլ 2

Կտրեք սոխը և գազարը քերեք կոպիտ քերիչի վրա: Կաթսայի կամ տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը: Դրա մեջ տապակել նուրբ թակած սոխը մինչ փափկացնելը, ապա ավելացնել գազար:

Քայլ 3

Մաքրել կարտոֆիլը և կտրել դրանք խորանարդի կամ սեպերի: Ավելացնել հավի արգանակին և եփել մինչև եռալը:

Քայլ 4

Ոսպը մանրակրկիտ լվանալ և տեսակավորել: Ավելացնել արգանակին, պղպեղին և աղին ՝ ըստ ճաշակի: Եփել հինգ րոպե: Կարմիր ոսպը նախապես թրջելու անհրաժեշտություն չկա, բավական կլինի դրանք դասավորել ՝ մանր քարերից ազատվելու համար:

Քայլ 5

Ապուրին ավելացնել տապակած սոխ-գազար խառնուրդը և եփել եւս հինգ րոպե: Ոսպը ընդհանուր առմամբ պետք է եփվի մոտ 10-15 րոպե:

Քայլ 6

Ոսպով ապուրը լցնել ամանների մեջ, ավելացնել հավի կտորները, զարդարել խոտաբույսերի ճյուղով և մատուցել:

Քայլ 7

Պատրաստեք բնօրինակ երկրորդ ուտեստ կարմիր ոսպից `կոտլետներից: Դա անելու համար ոսպը եռացրեք մինչև որ փափկի, այնուհետև սառեցրեք և մանրացրեք դրանք բլենդերով: Ոսպի խյուսին ավելացնել մանր կտրատած սոխ ու ձու: Համեմել աղով, համեմել չամանի աղացած սերմերով և խառնել միասին:

Քայլ 8

Աղացած միսից պատրաստեք կոտլետներ, տապակել տապակի մեջ յուղով: Կոտլետները պետք է տապակվեն յուրաքանչյուր կողմում մոտ երեք րոպե, մինչև դրանք լավ կարմրեն:

Քայլ 9

Պատրաստել թթվասերի սոուս: Fatարպի ցանկացած պարունակության թթվասեր խառնել կիտրոնի հյութի հետ, ավելացնել թակած խոտաբույսեր: Սոուսը պատրաստ է:

Քայլ 10

Կոտլետները մատուցեք տաք վիճակում: Դրանք կատարյալ են բանջարեղենի հետ: Նրանց համը հիանալի կերպով կթողարկվի թթվասերի սոուսով:

Խորհուրդ ենք տալիս: