Բուլղարական պղպեղը պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամին C և համեղ է ՝ դրանք դարձնելով ցանկալի պահածոյացված արտադրանք: Փորձեք քաղցր և թթու մարինադներ և լցոնված պղպեղ:
Թթու կարմիր բուլղարական պղպեղ
Այս պատրաստման համար պայծառ կարմիր գույնի մսոտ պղպեղը հարմար է: 1 կգ բանջարեղենի համար նույնպես ձեզ հարկավոր է.
- աղ -1 ճաշի գդալ;
- շաքար - 1 ճաշի գդալ;
- 9% քացախ - 1 ճաշի գդալ;
- դափնու տերեւ - 1 հատ;
- ջուր - 1 լ:
Պատրաստեք պղպեղը: Լվացեք դրանք հոսող ջրի տակ, հանեք սերմերը:
Եռացրեք ջուրը և դրա մեջ ընկղմեք պղպեղը: Բանջարեղենը աղացրեք հինգ րոպե, ապա հանեք և անմիջապես ընկղմեք սառը ջրի մեջ 2 րոպե:
Կտրեք պղպեղը փոքր կտորների մեջ և սերտորեն դրեք դրանք պատրաստված, մաքուր, շարված բանկայի մեջ: Ավելացնել 1 դափնու տերև և լցնել 1 ճաշի գդալ 9% քացախ:
Պատրաստեք լրացնելը: Եռացնել 1 լիտր ջուր, դրան ավելացնել 1 ճաշի գդալ շաքար և աղ: Լցնել հեղուկը պղպեղի բանկաների մեջ և ծածկել դրանք կափարիչներով:
Տեղադրել ջրի կաթսայի մեջ, որպեսզի հեղուկը հասնի բանկայի ուսերին, 0,5 լիտր բանկաների ստերիլիզացումը 5 րոպե, և 1 լիտրը 9 րոպե: Դրանից հետո անմիջապես փաթաթեք, թողեք սառը և դրեք զով տեղում:
Լցոնած պղպեղ
1 կգ պղպեղի համար ձեզ հարկավոր է.
- լոլիկ - 0,7 կգ;
- գազար - 0,3 կգ;
- սոխ - 3 խոշոր գլուխ;
- մաղադանոս կանաչիներ - մեծ փունջ;
- համեմունք - 5 ոլոռ;
- բուսական յուղ - 1 բաժակ;
- աղ - 1 ճաշի գդալ;
- շաքար - 2 ճաշի գդալ;
- 9% քացախ - 1 ճաշի գդալ:
Պատրաստել փոքրիկ պղպեղ, կեղևազերծել և ողողել: Պատրաստեք լցոնումը: Կտրեք սոխը փոքր կտորների: Տապակել այն մի փոքր բուսական յուղի մեջ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստանա: Մաղադանոսը մանր կտրատել և խառնել տապակած սոխի հետ: Աղացրեք ամեն ինչ և լցրեք պղպեղը աղացած բանջարեղենով:
Պատրաստել տոմատի մածուկ: Կլպեք լոլիկը և քերեք դրանք կոպիտ քերիչի վրա: Խառնուրդը եռացրեք: Համեմել աղով, շաքարով, քացախով, պղպեղով և եփ գալ 15 րոպե:
Մի քանի րոպե եփել բուսական յուղը, սառը և լցնել պատրաստված մաքուր բանկաների մեջ (2 ճաշի գդալ 1 լիտր բանկայի համար):
Լցոնած պղպեղը սերտորեն դրեք բանկաների մեջ: Լցնել տաք համով լոլիկի սոուսը ամեն ինչի վրա:
Ստերիլացրեք եռացող ջրի մեջ: 1 լիտր ծավալով բանկեր 1 ժամվա ընթացքում, կես լիտր `40-50 րոպե: Դրանից հետո անմիջապես գլորում ենք և թող սառչեն:
