Վերջին տարիներին չիչխանը չափազանց հայտնի դարձավ այգեպանների շրջանում և լավ պատճառով: Դրա հատապտուղները պարունակում են հսկայական քանակությամբ կենսաբանորեն ակտիվ նյութեր ՝ շաքարներ, օրգանական թթուներ, տոկոֆերոլներ, կարոտինոիդներ, ասկորբինաթթու և այլն: Չիչխանի թարմ և վերամշակված պտուղները համեղ և արժեքավոր պրոֆիլակտիկ միջոց են բազմաթիվ հիվանդությունների համար:
Չիչխանի մուրաբա
Բաղադրությունը:
- չիչխան - 500 գ;
- պեկտին - ½ պարկ;
- շաքար - 500 գ
Ողողում և տեսակավորում հատապտուղները: Դրանից հետո ավելացնել 50 մլ ջուր և եփ գալ ծածկված, մինչև որ չիչխանը փափկի: Հետո սառը և տրորեք: Դա անելու ամենահարմար և ամենահեշտ ձևը բլենդերն է: Բոլոր ոսկորները հեռացնելու համար զանգվածը քամիչի միջոցով քսեք:
Պատրաստի խյուսը շաքարով ծածկեք և խառնուրդը մնա մոտ կես ժամ: Դրանից հետո կրակի վրա դնել ու եփել մինչեւ եռալ: Հեռացրեք փրփուրը, կրճատեք կրակը և եփեք ևս 20 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով:
Pանգվածին ավելացնել պեկտին: Եռացնել ևս 5 րոպե և վառարանից հանել չիչխանի ջեմը: Տեղադրել մաքուր բանկայի մեջ և փակել պլաստիկ կափարիչով:
Չիչխանի հյութ
Բաղադրությունը:
- չիչխան - 1 կգ;
- ջուր - 1 բաժակ:
Տեղադրեք չիչխանի հատապտուղները էմալապատ ամանի մեջ (ամանի կամ կաթսայի մեջ) և մանրացրեք դրանք փայտե մրգով: Լցնել զանգվածը 60 աստիճան տաքացրած ջրով: Թողեք այն մի քանի ժամ:
Դրանից հետո քամեք հյութը եւ թող հատապտուղների զանգվածը լուծվի: Հեռացրեք նստվածքը և քամեք հեղուկը: Հյութը տաքացրեք 95 աստիճանով, արագ թափեք պատրաստված ապակե տարաների մեջ և անմիջապես հերմետիկ փաթաթեք: Փաթաթվեք վերմակով: Հյութը սառչելուց հետո բանկաները տեղափոխեք զով տեղում:
