Ուխան ձկան ապուրի տեսակ է: Այսօր ձկան ապուր պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան: Օրինակ, դուք կարող եք ուխա եփել արաբերենով `ավելացնելով շատ արևելյան համեմունքներ ապուրին` հատուկ համ: Սովորաբար ձկան ապուրը եփում են ձկներից, ինչը տալիս է թափանցիկ արգանակ (թառ, պիրկ, փուչիկ): Բայց դուք կարող եք նաև վերցնել pike, burbot, ide կամ tench:
Դա անհրաժեշտ է
- - 400 գ ձուկ;
- - 1 սոխ;
- - 1 կիտրոն;
- - 4 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - 1 դափնու տերև;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - 1 tbsp. մի գդալ ալյուր;
- - 1 տաք պղպեղ;
- - աղացած կոճապղպեղ, մեխակ, սպիտակ պղպեղ;
- - ուրց, սամիթ, ցիլանտրո:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք ընտրված ձկները, կտրեք մեծ կտորներով:
Քայլ 2
Կլպեք սոխը: Անհրաժեշտ չէ կտրել այն. Սոխը լցնել մեխակներով:
Քայլ 3
Կաթսայի մեջ եռացրեք ջուրը, վրան ավելացրեք սոխ, ավելացրեք համեմունքներ և թակած անուշահոտ խոտաբույսեր:
Քայլ 4
Կաթսայի մեջ լցնել ձիթապտղի յուղ, եփել 10 րոպե չափավոր կրակի վրա:
Քայլ 5
Ձկան կտորները ավելացրեք կաթսայի մեջ և եփեք ևս 20 րոպե: Այս ժամանակից հետո հեռացրեք ձկները, թողեք մի փոքր սառը, հանեք ոսկորները: Անհրաժեշտ չէ սոխը արգանակից հանել:
Քայլ 6
Ալյուրը լուծել մի փոքր ջրով, լցնել ձկան արգանակի մեջ, ավելացնել թակած սխտոր և ձկան ֆիլե:
Քայլ 7
Պատրաստեք արաբական ձկան ապուրը ևս 5 րոպե:
Քայլ 8
Lemonզմել հյութը մեկ կիտրոնից և լցնել կաթսայի մեջ, նախքան այն մատուցելը: Crառայել քրուտոններ առանձին նման ականջին:
