Գերմանիան ունի նաեւ կաթնաշոռային աղանդերի իր տարբերակը: Եթե դասական տարբերակում մենք օգտագործում ենք սերուցքային պանիր, ապա քվարկը լրացման դեր է խաղում:
Դա անհրաժեշտ է
- Հիմունքների համար.
- - 150 գ ալյուր;
- - 0,75 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
- - 55 գ շաքար;
- - 15 գ վանիլային շաքար;
- - 1 փոքր ձու;
- - 75 գ կարագ:
- Կաթնաշոռով լցոնման համար.
- - 3 ձու;
- - 115 գ շաքար;
- - 565 գ քվարկ;
- - 1 տուփ վանիլային շաքար;
- - փոքրիկ կիտրոնի համ.
- - 190 մլ կաթ;
- - 40 գ եգիպտացորենի օսլա:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին հերթին, դուք պետք է պատրաստեք 20 սմ տրամագծով ձև, դրա հատակը շարելով թխում թղթի վրա և կողմերը յուղելով հալված կարագով:
Քայլ 2
Հիմքի կարագը պետք է մեղմացվի. Եփելուց մոտ 40 րոպե առաջ հանեք այն սառնարանից: Երբ այն դառնա փափուկ, շաղ տալ երկու տեսակի շաքարով, մինչև փափկանալը: Դրանից հետո ավելացրեք ձուն և կրկին մանրակրկիտ հարեք:
Քայլ 3
Խառնել չոր բաղադրիչները `ալյուրը և փխրեցուցիչը առանձին: Լցնել դրանք կարագի խառնուրդի մեջ և արագ հունցել խմորը: Փաթեթավորեք այն պլաստիկե ծածկոցով և դրեք սառնարան 60 րոպե:
Քայլ 4
Լցնելը պատրաստելու համար ձվերը բաժանեք սպիտակների և դեղնուցների: Առաջին և կայուն գագաթները հարել շաքարի մակարդակի մեկ երրորդի հետ և դեղնուցները խառնել մի փոքր կիտրոնի քերած համով, մնացած շաքարավազը (և՛ պարզ, և՛ վանիլ), և՛ քվարկը և՛ կաթը, մինչև որ հարթ դառնան (ես դա անում եմ սննդի պրոցեսորով 1-2 րոպե) … Դրանից հետո ավելացրեք օսլա և կրկին արագ խառնեք: Մեղմորեն օգտագործելով սպաթուլա, սպիտակուցները միացրեք դեղնուցի խառնուրդի հետ:
Քայլ 5
Վառարանը տաքացրեք 170 աստիճան տաքացնելու համար: Խմորը հանեք սառնարանից և հունցեք այն վիճակում ՝ կազմելով բավականաչափ բարձր կողմեր: Կաթնաշոռի զանգվածը դրեք ներս և ուղարկեք տաք վառարան: Թխել 1 ժամ 10 րոպե, ապա թողնել, որ սառչի ջեռոցում ՝ առանց դռները բացելու: Այնուհետև այն գիշերը ուղարկեք սառնարան և մատուցեք սառը:
