Lviv շոռակարկանդակը նուրբ և նուրբ աղանդեր է, իսկական գտածո քաղցր սիրահարների համար:
Դա անհրաժեշտ է
- Շոռակարկանդակի համար.
- - 500 գ կաթնաշոռ (յուղոտ, առնվազն 9%);
- - 4 ձու;
- - 150 գ շաքար;
- - 100 գ փափկեցրած կարագ;
- - 1 կիտրոնի համ.
- - 30 գ չամիչ (չամիչի փոխարեն, կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ չիր, ինչպես նաև կակաչի սերմեր, շողոքորթ մրգեր կամ ընկույզներ);
- - 1 tbsp. լ ալյուր
- Փայլի համար.
- - 60 գ կարագ;
- - 60 գ շաքար;
- - 3 tbsp. թթվասեր;
- - 2 tbsp. կակաոյի փոշի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթնաշոռը աղացրեք մաղով: Խնդրում ենք նկատի ունենալ. Կաթնաշոռը պետք է չոր լինի, հակառակ դեպքում շոռակարկանդակ կստացվի խիտ և անճաշակ: Դրանից խուսափելու համար ճզմեք կաթնաշոռի միջոցով ավելցուկային հեղուկը:
Քայլ 2
Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Դա անելը շատ պարզ է. Հարկավոր է դանակով խփել պատյանը և զգուշորեն, ամանի վրայով, բաժանել այն երկու մասի: Սա սպիտակուցի մեծ մասը կթափի ամանի մեջ: Դեղնուցի այդ կեսի պարունակությունը, որի մեջ մնում է դեղնուցը, պետք է լցնել ձեր ափի մեջ և ձեր մատները մի փոքր բացի, այնպես, որ սպիտակուցը դրանց միջով թափվի ամանի մեջ, և դեղնուցը մնա ձեր ձեռքում:
Քայլ 3
Դեղնուցների մեջ լցնել շաքարավազը և հարիչով հարել մինչև հարթ: Դրանից հետո դեղնուցներին ավելացրեք փափկեցրած կարագ, քերած համ, չամիչ, հացահատիկային աղցան և կաթնաշոռ: Ամեն ինչ խառնել միատարր վիճակում (կարող եք օգտագործել խառնիչ):
Քայլ 4
Սպիտակուցները հարիչով հարեք մինչև կայուն գագաթները և նրբորեն խառնեք կաթնաշոռ-ձվի զանգվածին:
Քայլ 5
Կեքսի տապակը յուղել յուղով և ցանել ալյուրով (փոխարենը կարող եք ծածկել թավան թխում թուղթով): Լցնել այնտեղ պատրաստված խառնուրդը:
Քայլ 6
Մենք թխում ենք ջեռոցում 180 աստիճանով, մոտ 50 րոպե:
Քայլ 7
Երբ Լվովի շոռակարկանդակն պատրաստ լինի, հանեք այն վառարանից և թույլ տվեք, որ այն ամբողջովին սառչի, որից հետո ապրանքը հանում ենք բորբոսից ՝ այն վերածելով ամանի վրա:
Քայլ 8
Պատրաստում ենք փայլը. Կաթսայի մեջ լցնում ենք կարագը և հատիկավոր շաքարը և դնում դանդաղ կրակի վրա: Մնացեք կրակի վրա, մինչև կարագը հալվի, անընդհատ խառնելով: Ավելացնել թթվասեր և կակաո: Անընդհատ խառնեք, փայլը եռացրեք և անմիջապես անջատեք կրակը:
Քայլ 9
Coովացված syrnik- ը տաք ջնարակով լցնել և դնել սառնարան ամբողջ գիշեր:
Քայլ 10
Լվովյան սառեցված շոռակարկղը կտրեք շերտերի և մատուցեք սուրճի հետ:
