Նրբաբլիթներ «Suzette» - ը ֆրանսիական խոհանոցի շատ համեղ և սիրված նրբաբլիթ է, որն ունի ցիտրուսային զարմանալի համ: Նրանք արագ պատրաստվում են, իսկ բնօրինակ ներկայացումը գրավում է բոլորին:
Դա անհրաժեշտ է
- - 240 գ ալյուր;
- - 200 գ շաքար;
- - 100 գ կարագ;
- - 1, 5 բաժակ սերուցք 10% յուղայնությամբ;
- - 3 ձու;
- - 2 նարինջ;
- - 1-ին փող. մի գդալ նարնջի լիկյոր, օսլա;
- - մի պտղունց աղ, բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակներից: Դեղնուցները խառնել մաղած ալյուրի և աղի հետ մինչև որ հարթ դառնա, ավելացնել 100 գ շաքար, աստիճանաբար լցնել կրեմի մեջ: Հունցել այս բաղադրիչները միատարր խմորի մեջ: Սպիտակները առանձին հարեք, մինչեւ ուժեղ փրփուր ձեւավորվի, տեղափոխեք խմորին, նրբորեն խառնեք:
Քայլ 2
Տապակած տապը պատել բուսական յուղով, ստացված խմորից թխել բարակ նրբաբլիթներ (տապակել յուրաքանչյուր կողմում մինչև ոսկե դարչնագույն):
Քայլ 3
Սոուսի համար նարնջից հանեք համը, կեղևեք նարինջները ֆիլմերից և սպիտակ պալպից, կտորներով կտրեք: Եթե ոսկորների եք հանդիպում, հանեք դրանք: Նարնջի միջուկը և համը տեղափոխեք բլենդերի ամանի մեջ և մանրացրեք մինչև որ հարթ դառնա:
Քայլ 4
Տապակել կարագը տապակի մեջ, ավելացնել մնացած շաքարավազը, խառնել, եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարը կարամելացվի: Կարամելին ավելացնել նարնջի խառնուրդ, ավելացնել 1 ճ.գ. մի գդալ օսլա, եփել սոուսը մինչև խիտ: Լցնել նարնջի լիկյորը, հարել, հանել վառարանից:
Քայլ 5
Պատրաստված նրբաբլիթները փաթաթել ծրարների կամ եռանկյունիների մեջ, դնել ափսեի մեջ, լցնել տաք նարնջի սոուսով, անմիջապես մատուցել:
