Երբեմն թվում է, թե նիհար ապուր պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը խփելը: Բավական է պարզապես միսը արգանակի մեջ չդնել: Այնուամենայնիվ, առաջին դասընթացը պետք է լինի սրտանց և սննդարար: Այս ապուրներից մեկը ընկույզով նիհար խարչո է:
Դա անհրաժեշտ է
- - կարտոֆիլ - 2-3 հատ;
- - բրինձ - 0,5 բաժակ;
- - սոխ - 1-2 հատ;
- - գազար - 1 հատ;
- - ընկույզ - 3-4 ճաշի գդալ;
- - տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ;
- - սխտոր - 3-4 մեխակ;
- - ռեհան - համտեսել;
- - աղ, համեմունքներ `համտեսել;
- - արեւածաղկի ձեթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, մենք պատրաստում ենք կարտոֆիլը, դրա համար մենք մանրակրկիտ ողողում ենք պալարները և դրանք եռացնում աղած ջրի մեջ մինչև քնքուշ: Անհրաժեշտ չէ կարտոֆիլը մաքրել: Սառեցրեք պատրաստի արմատային բանջարեղենը, թեփոտեք և կտրեք խորանարդի մեջ:
Քայլ 2
Մաքրել սխտորը և սոխը և մանր կտրատել. Սխտորը բարակ կտորների և սոխը փոքր խորանարդի: Կաթսայի մեջ, որի մեջ ապուրը եռալու է, տաքացրեք արևածաղկի ձեթը, տարածեք տոմատի մածուկը և տաքացրեք, մինչև այն սկսի բշտկել: Սոխն ու սխտորը դնել տաքացրած մակարոնեղենի մեջ և եփ գալ այնքան ժամանակ, երբ բանջարեղենը մեղմանա, երբեմն խառնելով:
Քայլ 3
Լվացեք գազարը, կեղևը և կտրեք բարակ կիսաշրջան: Թակած գազարը լցնել կաթսայի մեջ: Ընկույզը մանրացրեք դանակով, լցրեք ապուրի հիմքի մեջ: Ավելացնել աղ, համեմունքներ և խառնել:
Քայլ 4
Մենք բրինձը մի քանի անգամ լվանում ենք ՝ օսլայի ավելցուկը հանելու համար, լցնում ենք կաթսայի մեջ և ամեն ինչ լցնում երկու լիտր ջրով: Պատրաստեք ապուրը մինչև բրնձի պատրաստումը. Դա կտևի մոտ 20 րոպե: Դրանից հետո խարչոյին ավելացրեք պատրաստի կարտոֆիլ:
Քայլ 5
Մենք լվանում ենք ռեհանին, մի փոքր չորացնում, պոկում տերևները և կտրում դրանք շերտերով: Լվանալ և մանրացնել սամիթը և մաղադանոսի կանաչիները: Տապակը հանեք կրակից, ավելացրեք խոտաբույսեր և ռեհան, ծածկեք և թողեք կես ժամ:
