Pike խավիարը շատ համեղ ու առողջարար արտադրանք է: Շատ կարեւոր է այն ճիշտ եփել, որպեսզի խավիարը պահպանի իր բոլոր օգտակար նյութերը և ունենա զարմանալի համ:
- pike խավիար - 250 գրամ;
- սոխ - 1 հատ;
- արեւածաղկի ձեթ - 2 ճաշի գդալ;
- համտեսել աղ և քացախ:
Pike խավիարը մաքրվում է ֆիլմերից, տեղադրվում է մաղի մեջ և լցվում եռացող ջրով: Շատ կարևոր է չչարաշահել այն: Կես բաժակ եռացող ջուրը բավարար է 1 կգ շնիկի խավիարի համար: Այս ընթացակարգով մնացած լորձը ախտահանվում և գլորում է:
Խավիարը լվանում է սառը հոսող ջրի մեջ, տեղափոխում բանկա, պարանոցը կապում են շղարշով և այնուհետև վերածում բանկա:
Բանկն այս դիրքում թողեք մոտ մեկ ժամ ՝ ավելցուկային հեղուկը հեռացնելու համար: Դրանից հետո համեմեք կարկանդակի խավիարը թակած սոխով, ապա աղով, պղպեղով, բուսական յուղով և կծում: Ստացված նախուտեստը մենք մատուցում ենք սեղանին:
- pike խավիար - 500 միլիգրամ;
- ցանկացած բուսական յուղ - 100 միլիլիտր;
- աղ - 2 ճաշի գդալ գդալների սլայդով:
Պատրաստում
Եթե կեռը նոր է բռնել, նրանք զգուշորեն աղիքներ են տալիս ՝ դուրս բերելով խավիարի պարկերը: Մանրակրկիտ ողողեք դրանք և հանեք `յուրաքանչյուր ձու ազատելով ֆիլմից: Աղ եւ սկսեք պատառաքաղով ծեծել ՝ հեռացնելով մնացած ֆիլմը:
Procedureամանակի ընթացքում այս ընթացակարգը կտևի մոտ 15-20 րոպե Խավիարի մակերեսը ծածկված է սպիտակ փրփուրով: Երբ աղն ամբողջությամբ լուծարվի, ավելացրեք բուսական յուղի կես մասը, խառնեք և դրեք պատրաստի փոքր բանկաների մեջ: Լցնել վերևում, մոտավորապես մեկ մատի լայնությամբ, խավիար կարագով, ծածկել կափարիչներով և ուղարկել այն սառնարան 5 օրվա ընթացքում: Խավիարը պատրաստ է ուտել:
