Չիպսերը ամենատարածված ժամանակակից վերաբերմունքներից մեկն են: Սակայն խանութում գնված ՝ դրանք մեծ վնաս են հասցնում մեր առողջությանը, քանի որ այս չիպսերը չեն պատրաստվում բնական կարտոֆիլից, դրանք պարունակում են մի խումբ պահպանողականներ, համը բարձրացնող նյութեր և այլն: Եթե իսկապես ուզում եք չիպսեր ուտել, ապա ամենալավն այն է, որ պատրաստեք տանը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 կգ կարտոֆիլ
- 1 լիտր արեւածաղկի ձեթ
- աղ
- համեմունքներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել կարտոֆիլը: Պալարները չպետք է լինեն փչացած, գեղեցիկ, նույնիսկ, առանց աչքերի և անցքերի: Լվացեք, կեղևեք, կրկին լվացեք, կոկիկ կտրեք բարակ շերտերով (մոտ 1-1,5 մմ հաստությամբ) կամ McDonald's- ի նման շերտերով: Կտրված կտորները մանրակրկիտ չորացրեք թղթե սրբիչի վրա:
Քայլ 2
Օգտագործեք տարա, ինչպիսին է խորը կաթսան կամ կաթսա: Եթե ոտքերի վրա հատուկ ցանց ունեք, ապա դրեք այն տարայի մեջ: Եթե ոչ, ապա օգտագործեք քամոց, բայց համոզվեք, որ այն ապահովեք, որպեսզի այն ներքևին չդիպչի:
Քայլ 3
Լցնել արեւածաղկի ձեթը տարայի մեջ (իհարկե միանգամից ոչ բոլորը), դնել վառարանը, յուղը եռացնել և դնել միջին ջերմության:
Քայլ 4
Կարտոֆիլի կտորները նրբորեն թաթախեք յուղի մեջ: Ուշադիր եղեք, յուղը կարող է կտտացնել: Կոնտեյներով չպետք է շատ կարտոֆիլ լինի, հակառակ դեպքում շիլա կստանաք: Տապակել չիպսերը մինչև դրանք ոսկեգույն և փխրուն լինեն `յուրաքանչյուր չիպը երկու շրջադարձով առանձին շրջելով:
Քայլ 5
Հանեք չիպերի առաջին խմբաքանակը, դրեք թղթե սրբիչի վրա և սպասեք ավելորդ յուղի արտահոսքին: Շաղ տալ ձեր նախընտրած աղով և համեմունքներով:
Քայլ 6
Պատրաստեք մնացած կարտոֆիլը այնպես, ինչպես առաջինը: Containerամանակ առ ժամանակ տարայի մեջ յուղ լցրեք:
