Սգո բլիթները թխում են հանգուցյալի մահից հետո իններորդ օրը: Նրանք դրանք յուղում են մեղրով և բաժանում հարազատներին և հարևաններին ՝ հիշելու համար: Կան շատ բաղադրատոմսեր, բայց թաղման բլիթների խմորը ըստ այս բաղադրատոմսի պատրաստվում է արագ: Ստացվում են փափուկ, անուշաբույր և համեղ:
Դա անհրաժեշտ է
- - կեֆիր - 1 լ:
- - ձու - 6 հատ:
- - շաքար - 7 tbsp. լ սլայդով
- - սոդա -1 թեյի գդալ:
- - աղ -1 պտղունց:
- - վանիլին - 1 փոքր պարկ
- - ալյուր - որքան խմոր կվերցնի
- - բուսական յուղ - 4 tbsp. լ
- - մեղր - պատրաստի ճարմանդները յուղելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Coեծել հովացրած ձվերը ամանի մեջ շաքարով, կարող եք օգտագործել խառնիչ միջին արագությամբ մինչ խառնուրդի ծավալը եռապատկվի: Եթե խառնիչ չունեք, կարող եք օգտագործել հարել և ձեռքով հարվածել: Բայց դա երկար ժամանակ կպահանջի:
Քայլ 2
Կեֆիրին ավելացնել սոդա: Ալյուրը մաղել և խառնել վանիլի հետ: Կեֆիրը լցնել ձվի խառնուրդի մեջ և խառնել: Խմորի մեջ ալյուր ավելացնել փոքր մասերում: Խմորը պետք է դառնա շատ խիտ թթվասերի խտություն: Խմորը մի կողմ դրեք տասնհինգ րոպե սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 3
Վերցրեք կափարիչով մի փոքր տապակ: Մի փոքր քանակությամբ խմոր լցրեք բուսական յուղով տաք, անբույր, յուղոտ տապակի մեջ, տարածված տապակի ներքևի ամբողջ մակերևույթի վրա: Խմորի շերտի հաստությունը պետք է լինի մոտ հինգ միլիմետր: Տապակը սերտորեն ծածկեք կափարիչով: Թխել ճարմանդները վառարանի գագաթին ամենացածր կրակի վրա: Մեկ րոպե անց կարող եք փորձել բլիթը շրջել մյուս կողմում: Կափարիչը կրկին դրեք տապակի վրա: Պատրաստի շեփորը պետք է լինի ոսկեգույն, փափուկ, փափուկ: Եթե ստացվի բարակ ու «ռետինե», ապա արժե մի քիչ էլ սոդա և ալյուր ավելացնել:
Քայլ 4
Պատրաստի ճարմանդները կարելի է շարել կափարիչով բարձր կաթսայում: Մատուցելուց առաջ մի քանի կաթիլ մեղր տարածեք դեռ տաք շեփորների վրա:
