Pեռոցում պիտա հաց պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերը կօգնեն նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհուն պատրաստել համեղ ու պարզ ուտեստ: Կալորիականության պարունակությունը կտատանվի `կախված լցոնից:
Լավաշի գլորում երշիկով - բաղադրատոմսը լուսանկարով
Հիանալի բաղադրատոմս զբաղված տնային տնտեսուհիների համար: Լավաշի ռուլետը, պարզվում է, շատ գոհացուցիչ ու համեղ է:
Բաղադրությունը:
- 1 հատ հայկական լավաշ;
- 500 գրամ եռացրած երշիկ առանց ճարպի;
- 300 գրամ հոլանդական պանիր;
- 4 լոլիկ;
- 3 ճաշի գդալ մայոնեզ;
- Կանաչ սոխ ՝ ըստ ճաշակի;
- Մի պտղունց աղացած սեւ պղպեղ;
- 1 ձու
Քայլ առ քայլ ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսը.
Սկզբից միացրեք վառարանը ՝ ջերմաստիճանի տվիչը դնելով 180 աստիճանի, ապա սկսեք պատրաստել սնունդը: Բոլոր պատրաստությունները ձեզանից կտևեն ոչ ավելի, քան 5 րոպե:
Լավաշը, որն օգտագործվել է բաղադրատոմսում, 150 գրամ քաշով մեկ մեծ թերթ էր:
Պիտայի հացը տարածեք սեղանի վրա և խոզանակեք մայոնեզի բարակ շերտով: Հավասարապես ցանել սեւ պղպեղով կամ պղպեղի խառնուրդով: Լվացեք լոլիկը, սրբեք դրանք, հանեք միջուկները և կտրեք շերտ: Կտրեք յուրաքանչյուր շրջանակը կիսով չափ: Կտրեք երշիկը նախ բարակ կտորների մեջ, ապա կիսով չափ կիսեք: երշիկը կարող եք կտրել փոքր խորանարդի մեջ, եթե ցանկանում եք:
Երշիկն ու լոլիկը հերթով դրեք յուղով պիտայի հացի վրա:
Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք մանր քերիչի վրա, սոխը մանր կտրատում: Երշիկն ու լոլիկը շաղ տալ պանրով, ապա խոտաբույսերով:
Ձուն կոտրեք փոքրիկ ամանի մեջ և մի փոքր աղ ավելացրեք: Ձվի դեղնուցը նետեք սպիտակուցի հետ: Պիտայի հացը գլորում է ամուր գլորում:
Հացաթխման տապակի վրա շարեք թխում թուղթ: Տեղափոխեք պիտայի հացը և օգտագործեք սիլիկոնային խոզանակ `գլանափաթեթի ամբողջ մակերեսը յուղելու համար: Թխել 15 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Կտրեք պիտայի հացը թխում թերթիկը վառարանից հանելուց հինգ րոպե անց: Հացը կտրելու համար լավագույնն է օգտագործել ատամնավոր դանակ:
Լավաշ լազանյա վառարանում
Լավաշ լազանայի պարզ բաղադրատոմս, որը ոչ մի կերպ չի զիջում դասականին: Միայն պատրաստման ժամանակը շատ ավելի քիչ ժամանակ կպահանջի: Հաճախ պատահում է, որ անփորձ խոհարարները չեն կարողանում հաղթահարել պատրաստի թերթիկներից լազանայի պատրաստումը: Լավաշ լազանան աներևակայելի համեղ կլինի: Ստուգվում! Անհնար է փչացնել ուտեստը:
Բաղադրությունը նախատեսված է 8 բաժնի համար, պատրաստի ուտեստի 100 գրամի կալորիականությունը 197 կկալ է:
Բաղադրությունը:
- 5 հայկական լավաշ;
- 500 գրամ խոզի մսով;
- 500 գրամ լոլիկ;
- 40 գրամ պրեմիում ցորենի ալյուր;
- 40 գրամ բնական կարագ;
- 400 մլ կաթ 2,5% յուղ;
- 150 գրամ կոշտ պանիր;
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- Համեմունքներ և աղ `ըստ ճաշակի:
Ինչպես պատրաստել լավաշ լազանյա.
Համեմունքներից կարող եք ավելացնել մշկընկույզ, պրովանսական խոտաբույսեր, պղպեղի խառնուրդ կամ պարզապես սեւ աղացած պղպեղ:
Կլպեք սոխը և կտրեք փոքր խորանարդի: Տապակել տաքացրած բուսական յուղի մեջ մինչև թափանցիկ:
Լվանալ խոզի մսից, հեռացնել երակները և թաղանթները և ոլորել մսաղացով: Տեղադրել սոխի վրա և տապակել 20 րոպե: Դրանից հետո աղ, ավելացնել համեմունքներ:
Լվացեք լոլիկը և յուրաքանչյուրի մաշկի վրա կատարեք մակերեսային խաչաձեւ կտրվածք: Յուրաքանչյուր լոլիկը 20 վայրկյան թաթախեք եռացրած ջրի մեջ կտրած գդալով, ապա հանեք մաշկը: Կլպած լոլիկը ցողեք և խառնեք բլենդերով: Լցնել աղացած աղացած միսը, ծածկել և եփ գալ 10 րոպե թույլ կրակի վրա:
Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա:
Հալեցնել կարագը և աստիճանաբար լցնել կաթը: Մանր մասերով լցնել քերած պանիրը և անընդհատ խառնել: Սոուսը պետք է հարթ լինի: Համեմել աղով և համեմել համտեսել: Պանրի կեսը մտնում է սոուս, մյուս կեսը մնում է լազանայի պանրի վերջնական շերտի համար:
Տեղադրեք պիտայի հացի առաջին թերթիկը խորը թխելու մեջ: Խոզանակեք 2 ճաշի գդալ սոուսով, ապա բարակ շերտով տարածեք մսի միջուկը: Coverածկեք երկրորդ թերթիկով: Այլընտրանքային շերտեր: Աղացած մսի վերին շերտը ծածկել տափակ հացով, խոզանակով սոուսով և ցանել մնացած 50 գրամ քերած պանիրը:
Լազանան թխել 180 րոպե տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե:
Լավաշ կարկանդակ «Խխունջ» վառարանում աղացած միսով
Այս բաղադրատոմսը հատկապես օգտակար է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են պատրաստել մսով կարկանդակ, բայց ժամանակ չունեն խմոր դնելու: Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը 50 րոպե է: Բաղադրիչների քանակը հաշվարկվում է 4 բաժնի համար: Կալորիականության պարունակությունը 214 կկալ է 100 գրամ պատրաստի ուտեստի համար: Նման pita տորթը կարելի է պատրաստել նաեւ տոնական սեղանի համար: Անհավատալիորեն համեղ ՝ և տաք, և տաք:
Բաղադրությունը:
- 300 գրամ միս;
- 150 գրամ թթվասեր 15%;
- 100 գրամ հոլանդական կամ այլ կոշտ պանիր;
- 3 հայկական լավաշ;
- 2 ձու;
- 150 գրամ սոխ;
- Մի ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
- 2 ճաշի գդալ զտված բուսական յուղ;
- Աղ, սեւ պղպեղ, թարմ խոտաբույսեր `համտեսել:
Ինչպես պատրաստել պիտա խխունջով կարկանդակ:
Մաքրել սոխը, կտրել բարակ կես օղակների և տապակել բուսական յուղի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա: Կարկանդակ պատրաստելու համար կարող եք վերցնել ցանկացած միս: Միայն պատրաստման ժամանակը կտարբերվի: Հեշտ ֆիլե վերցնելը ամենահեշտ ձեւն է: Աղացրեք այն աղացած միսով և ավելացրեք աղացած սոխի մեջ: Ավելացնել աղ և պղպեղ և եփել միջին կրակի վրա, երբեմն ակտիվանալով, 10 րոպե: Դրանից հետո տոմատի մեջ ավելացնել տոմատի մածուկը, խառնել, նվազեցնել կրակը, փակել կափարիչը և եփ գալ եւս 10 րոպե:
Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա: Սեղանի վրա տարածեք 3 հատ պիտա հաց և հավասարապես տարածեք պանիրը դրանց վրա ՝ թողնելով մի մասը ցանել պատրաստի ուտեստի վրա:
Երբ շոգեխաշելու ժամանակն ավարտվի, մի փոքր հովացրեք տապակի պարունակությունը և դրեք պանրի գագաթին:
Յուրաքանչյուր պիտան գլորում է գլորում և տեղադրեք կլոր թխում ամանի մեջ, պարուրաձեւ, խխունջ կազմելով:
Առանձին փոքր ամանի մեջ միացրեք թթվասերը, ձվերը, աղը, համեմունքներն ու խոտաբույսերը: Լցնել «Խխունջը» ստացված միջուկով, շաղ տալ մնացած քերած պանիրով և թխել ամանը դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Թխել 30 րոպե:
Venեռոցի պանրի լավաշի բաղադրատոմս
Անհավատալիորեն արագ եփել: Կարող եք ընտրել ցանկացած պանիր, բայց, ինչպես ցույց է տվել պրակտիկան, հենց սուլուգունիով է ստացվում ավելի համեղ:
Բաղադրությունը:
- Բարակ լավաշ - 5 հատ;
- Suluguni պանիր (pigtail պանիր) - 300 գրամ;
- Լոլիկ - 400 գրամ;
- 5 մաղադանոս ճյուղ;
- 5 ճյուղ սամիթ;
- Մի պտղունց աղացած սեւ պղպեղ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- 1 ձու;
- Մայոնեզ - 150 գրամ:
Pեռոցում պիտայով պիտա հաց պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.
Լոլիկը և խոտաբույսերը մանրակրկիտ լվացեք և դրեք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի չորանան:
Նյութի մանր կտրեք պոչի պանիրը դանակով:
Կլպել սխտորը կեղեւից: Մի օգտագործեք սխտորի մամլիչ:
Մայոնեզը դնել ամանի մեջ, ավելացնել թակած սխտոր և պղպեղ:
Պիտայի հացը տարածեք սեղանի վրա և խոզանակեք համեմված մայոնեզի բարակ շերտով:
Կանաչը մանր կտրատել և լոլիկը կտրել բարակ կտորների մեջ:
Յուրաքանչյուր պիտա հաց շաղ տալ խոտաբույսերով և դնել լոլիկը: Անհրաժեշտ չէ դրանք մոտիկից շարել:
Շաղ տալ թակած սուլուգունիով և բոլոր հինգ պիտա հացերը գլորում գլանափաթեթների մեջ:
Տեղադրել գլանափաթեթները թխում թերթիկի վրա և քսել մի քիչ հարած ձվով:
Թխել 10 րոպե 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
Լավաշը խոզապուխտով վառարանում
Խոզապուխտով և ձվով պիտայի գլանափաթեթների պարզ բաղադրատոմս:
Բաղադրությունը:
- Լավաշի փաթեթավորում (5 հատ);
- Խոզապուխտ - 400 գրամ;
- Թթվասեր 20% - 100 գրամ լցոնման համար և ճաշի գդալ ոսկեգույն շագանակագույնի համար;
- 50 գրամ կանաչ սոխ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- 5 ձու;
- 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ;
- 150 գրամ հոլանդական պանիր:
Խոհարարով պիտա հացը ջեռոցում.
4 ձու եփել պինդ խաշած: Մի ձու մի կողմ դրեք, անհրաժեշտ կլինի թխելուց առաջ պիտայի գլանները յուղել:
Մաքրել եռացրած ձվերը և քերել դրանք լավ քերիչի վրա:
Կտրեք խոզապուխտը շատ փոքր խորանարդի մեջ, խառնել ձվերի հետ:
Մաքրել սխտորը և ճզմել մամլիչով: Կլպել բուլղարական պղպեղը և մանր կտրատել: Լվանալ կանաչ սոխը և մանր կտրատել:
Բոլոր մանրացված բաղադրիչները խառնել 100 գրամ թթվասերի հետ և բարակ շերտ տարածել պիտայի յուրաքանչյուր հացի վրա:
Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա և հավասարապես ցանել լցոնումը:
Պտտեք գլանափաթեթները և դրեք թխում թերթիկի վրա:
Մի ամանի մեջ խառնել թթվասերն ու ձուն, աղը և գլանված գլանափաթեթները խոզանակել սիլիկոնե խոզանակով: Տեղադրել ջեռոցում 15 րոպե: Theերմաստիճանը 200 աստիճան է:
Լավաշը կաղամբով վառարանում
Եթե կարկանդակներ պատրաստելուց հետո արդեն կաղամբի շոգեխաշած մնացորդ ունեք, այն կարող եք օգտագործել որպես միջուկ: Եթե ոչ, կաղամբը շոգեխաշելը շատ հեշտ է:
Շոգեխաշած կաղամբ պատրաստելու բաղադրիչները.
- 250 գրամ սպիտակ կաղամբ;
- 50 գրամ գազար;
- 50 գրամ սոխ;
- 2 ճաշի գդալ զտված բուսական յուղ;
- Համեմունք և աղ `ըստ ճաշակի:
Խաշել շոգեխաշած կաղամբ:
Կլպեք գազարն ու սոխը: Գազարը քերիչով քերիչով քերիչով քերել, սոխը մանր խորանարդի մեջ կտրատել, կաղամբը բարակ շերտերով կտրատել:
Տաքացրեք բուսական յուղը և 5 րոպե տապակել գազարը միջին կրակի վրա, ապա սոխը ևս 3 րոպե, ապա ավելացնել կաղամբը, աղը և համեմունքները: Լավ խառնել: Եթե կաղամբը թարմ է, ապա ձեզ հարկավոր չէ ջուր ավելացնել:
Կաղամբը թողնել ծածկված և եփ գալ ցածր ջերմության վրա 30 րոպե: Այս ընթացքում կաղամբը պետք է խառնվի 3-4 անգամ:
Եթե կաղամբը կոշտ է, նախքան շոգեխաշելը, ձեռքերով հիշեք այն մի փոքր աղով, ապա դրեք սոխով և գազարով տապակի մեջ:
Շոգեխաշած կաղամբը շոգեխաշելու ավարտից հետո 20 րոպեի ընթացքում կարելի է լցնել պիտայի հացի մեջ:
Բաղադրությունը շոգեխաշած կաղամբով պիտայի հացի համար.
- Հայկական լավաշ - 200 գրամ;
- Շոգեխաշած կաղամբ - 200 գրամ;
- Սոխ - 250 գրամ;
- 150 գրամ կոշտ պանիր;
- Մի ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
- 2 ճաշի գդալ եռացող ջուր;
- 2 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ;
- Մի պտղունց պղպեղի խառնուրդ;
- 2 պտղունց աղ:
Pեռոցում շոգեխաշած կաղամբով պիտա հաց պատրաստելը.
Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը: Կլպեք սոխը և մանր կտրեք: Համեմել աղով, պղպեղով և տապակել մինչև թափանցիկ: Դրանից հետո լցնել 2 ճաշի գդալ եռացրած ջուր, ծածկել և եփ գալ սոխը 2 րոպե կոպի տակ: Դրանից հետո ավելացրեք շոգեխաշած կաղամբը և խառնեք:
Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Շոգեխաշած կաղամբն ու սոխը դնել պանրի մեջ, խառնել: Փորձեք բավարար քանակությամբ աղ ստանալ:
Տեղադրել միջուկը յուրաքանչյուր pita հացի վերևում և գլորել ամուր գլորում: Գլանները դնել թխելու ամանի մեջ և տեղադրել 15 րոպե 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Դուք կարող եք յուղել գլանափաթեթները ձվով: Առայել սեղանին մասերի կտրելով և մանր կտրատած խոտաբույսերով շաղ տալով:
Ինչպես պատրաստել պիտա հաց տանը
Դուք կարող եք գնել պիտա հաց, բայց դա միշտ չէ, որ հնարավոր է: Տանը բարակ պիտա հաց պատրաստելը շատ պարզ է: Ուղղակի փորձեք: Եվ սուպերմարկետում այլեւս պիտա հաց չեք գնելու: Հիմնական բանը `խստորեն պահպանել համամասնությունները:
Բաղադրությունը:
- 360 գրամ ալյուր;
- 20 մլ զտված բուսական յուղ;
- 200 մլ եռացող ջուր;
- Կես թեյի գդալ նուրբ աղ:
Նախապատրաստում:
Աղ տաք տաք ջուր, լցնել յուղի մեջ: Ալյուրը մաղել ամանի մեջ և կենտրոնում ընկճվածություն առաջացնել: Տաք ջուրը արագ թափեք և խառնեք:
Գդալով նրբորեն խառնեք, որպեսզի ձեռքերը չվառվեն: Երբ խմորը տաք է, այն ձեռքերով հունցեք և գլորեք գնդակի մեջ: Դրեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ կամ փաթեթավորեք պոլիէթիլենային ծածկոցով: Թողեք սեղանին 20 րոպե:
Խմորի գնդիկը վերածեք երշիկի և բաժանեք այն 12 հավասար կտորների: Coverածկեք պլաստիկով, որպեսզի խմորը չչորանա: Աղյուսակը շաղ տալ ալյուրով և 12 կտորներից յուրաքանչյուրը բարակ-բարակ փաթաթել: Տեղադրել անմիջապես թխում թերթիկի վրա և թխել 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: 4 րոպեն բավական կլինի: Մինչ մի պիտա հաց է թխվում, մյուսը գլորում է:
Դուք կարող եք անմիջապես տալ այն ձևն ու չափը, որոնք անհրաժեշտ են որոշակի ուտեստ պատրաստելու համար: Կարող եք կտրել նաեւ պատրաստի պիտա հաց:
Առաջին տերևը թխելուց հետո առատորեն շաղ տալ ջրով: Տեղադրեք սննդի ֆիլմը վերեւում: Հաջորդը, պիտայի հացի երկրորդ թերթիկը դրեք և դրանք փայլաթիթեղով փոխանցեք, մինչև որ ամեն ինչ թխեք: Sheetածկեք վերջին սավանը մաքուր, խոնավ սրբիչով: Թողեք այն 4 ժամ, և կարող եք փաթաթել շաուրման կամ գլանափաթեթները: Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված լավաշը չի պատռվում և չի կոտրվում:
