Լավաշի գլան կարմիր ձկներով լավ գտածո է տնային տնտեսուհիների համար: Խորտկարան պատրաստելը մեծ ջանքեր չի պահանջում: Կախված լցոնման բաղադրությունից, դուք կարող եք պատրաստել ինչպես նուրբ ուտեստ տոնական սեղանի համար, այնպես էլ թեթև խորտիկ:
Խոհարարության և բաղադրիչների ընտրության նրբությունները
Dishաշատեսակի հիմնական առավելությունը լցոնումների հսկայական բազմազանությունն է, արտադրանքը էժան և մատչելի է: Փոխելով ընդամենը մեկ բաղադրիչ ՝ կարող եք ձեռք բերել նոր հետաքրքիր ուտեստ: Խորտկարանն ունի բարձր սննդային արժեք և միևնույն ժամանակ կալորիականությամբ շատ բարձր չէ. Այն պարունակում է ընդամենը մոտ 200 կկալ 100 գ-ի համար: Կիրառվում են կարմիր ձկներով պիտա հացի գլանափաթեթի հիմնական բաղադրիչները.
- Պիտա Վաճառքում կան կլորացված և ուղղանկյուն: Երկուսն էլ կաշխատեն, բայց ուղղանկյունը կարող է չափազանց մեծ լինել, այն պետք է բաժանվի երկու մասի:
- Ձուկ. Դասական տարբերակում նրանք վերցնում են թույլ աղած, բայց հնարավոր է թարմ, ապխտած և նույնիսկ պահածոյացված նախուտեստ պատրաստել: Ամենահամեղը սաղմոնն ու իշխանն են, բայց նաև ավելի բյուջետային խառնուրդ սաղմոնը և վարդագույն սաղմոնը նույնպես կատարյալ են: Ձկներին ավելի լավ է աղ անել, քանի որ խանութի արտադրանքը կարող է շատ աղի լինել:
- Վերամշակված պանիրը (բուտերբրոդ), կաթնաշոռով պանիրը, մայոնեզը, թթվասերը և կարագը հարմար են լավաշը յուղելու համար:
Համը հարստացնելու համար լցոնման մեջ կարող եք լրացուցիչ դնել խաշած ձու, խոտաբույսեր, բանջարեղեն, սխտոր, խեցգետնի ձողիկներ, տարբեր համեմունքներ և համեմունքներ:
Անհրաժեշտ է սերտորեն գլորում գլանել, կտրել 1-2 սմ հաստությամբ փոքր մասերի:
Մի փոքր հնարք. Եթե նախուտեստը ծառայելուց առաջ 5 րոպե դնեք սառցարանում, ապա կոկիկ կտրելը շատ ավելի հեշտ կլինի:
Լավաշը գլորում է կարմիր ձուկով և սերուցքային պանրով
Ամենապարզ ու հասկանալի բաղադրատոմսը: Լավ է նախաճաշին կամ ընթրիքին:
Հետևյալ բաղադրիչները պահանջվում են.
- 150 գ թույլ աղած ձուկ;
- Հայկական լավաշի տերև;
- 150 գ սերուցքային պանիր սենդվիչ;
- կես փունջ սամիթ;
- կիտրոնի հյութ;
- կես կիտրոնի համ (ըստ ցանկության);
- Սեւ պղպեղ.
Քայլ առ քայլ խոհարարություն.
- Կտրեք ձուկը խորանարդի մեջ, լցնել կիտրոնի հյութով:
- Սամիթը մանր կտրատել, խառնել հալված պանրի և կիտրոնի համի հետ:
- Ստացված խառնուրդով յուղեք պիտայի հացի չծալված թերթիկը:
- Ձուկը տարածեք պիտայի հացի, պղպեղի ամբողջ շերտի վրա:
- Պտտեք գլանափաթեթը, դրեք սառը տեղում 30 րոպե ներծծվելու համար:
- Կտրել մասերի և գեղեցիկ դասավորել ափսեի մեջ:
Լավաշը գլորում է կարմիր ձկներով և կաթնաշոռով
Ավելի լավ է պատրաստել նախուտեստ ճարպային տնական կաթնաշոռից:
Հետևյալ բաղադրիչները պահանջվում են.
- 200 գ ձուկ;
- 1 թերթ բարակ պիտա հաց;
- 180 գ ճարպ կաթնաշոռ (կարելի է փոխարինել կաթնաշոռով);
- մի փունջ մաղադանոս;
- կիտրոնի հյութ.
Քայլ առ քայլ խոհարարություն.
- Կաթնաշոռը քսել մաղով կամ հարել բլենդերի մեջ:
- Կտրեք ձուկը խորանարդի մեջ, լցրեք կիտրոնի հյութով և կես ժամ թողեք մարինացվի:
- Լվանալ մաղադանոսը, հեռացնել բոլոր ցողունները, կտրել տերևները:
- Լավաշը բացեք և տարածեք կաթնաշոռով, ձուկը դրեք դրա վրա և վերևից շաղ տալ մաղադանոսով:
- Նրբորեն փաթաթեք գլանափաթեթը և ուղարկեք սառնարան:
- Կտրեք թեք:
Լավաշը գլորում է կարմիր ձկներով և վարունգով
Վարունգի փոխարեն կարող եք ավելացնել բուլղարական պղպեղ կամ ավոկադո:
Հետևյալ բաղադրիչները պահանջվում են.
- 150 գ թույլ աղած ձուկ;
- Հայկական լավաշի տերև;
- 150 գ սերուցքային պանիր (կամ մայոնեզ);
- 1 վարունգ;
- կանաչ հազարի տերևներ;
- 1 tbsp. լ կիտրոնի հյութ.
Քայլ առ քայլ խոհարարություն.
- Տարածեք պիտայի հաց, տարածեք սերուցքային պանիրով:
- Վերեւ դրեք կանաչ հազարի տերեւներ:
- Վարունգը կտրեց խորանարդի մեջ, դրեց աղցանի վրա:
- Ձուկը բարակ շերտերով կտրատել, լցնել կիտրոնի հյութի վրա, դնել վարունգի արանքում:
- Լցոնած տորթը գլորում ենք և դնում սառը տեղում 2 ժամ:
Լավաշի գլան `կարմիր ձկան և սխտորի սոուսով
Հետևյալ բաղադրիչները պահանջվում են.
- 2 թերթ պիտա հաց;
- 150 գ թույլ աղած ձուկ;
- 150 գ կաթնաշոռ պանիր;
- Կանաչ աղցան;
- 3 tbsp. լ թթվասեր;
- 3 tbsp. լ մայոնեզ;
- 2 մեխակ սխտոր:
Քայլ առ քայլ խոհարարություն.
- Խառնել թթվասերն ու մայոնեզը: Ավելացնել մանրացված կամ մանր քերած սխտոր:
- Չծալված պիտայի հացը յուղել սոուսով:
- Ներդրեք կանաչ աղցան սոուսի գագաթին, ծածկեք պիտայի հացի երկրորդ թերթիկով:
- Վերեւից տարածեք կաթնաշոռով պանիրով, որի վրա հավասարաչափ բաշխեք ձկան բարակ շերտերը:
- Պտտեք տորթը, թողեք ներծծվի մի քանի ժամ:
- Servingառայելուց առաջ զգուշորեն մանրացրեք:
Լավաշը գլորում է կարմիր ձկներով և ձվով
Հետևյալ բաղադրիչները պահանջվում են.
- 200 գ ձուկ;
- Հայկական լավաշ;
- 100 գ մայոնեզ;
- 1 խաշած ձու;
- 1 բուլղարական պղպեղ;
- ½ լոլիկ;
- 80 գ կոշտ պանիր;
- կանաչ սոխի փետուրներ:
Քայլ առ քայլ խոհարարություն.
- Ձուկը մանրացրեք խորանարդի:
- Քերել ձուն, պղպեղը և պանիրը, լոլիկները կտրել կիսաշրջաններով:
- Սոխը դանակով մանրացրեք:
- Լավաշը քսեք մայոնեզով, շաղ տալ ձվով, ձկան գագաթին տարածել: Դրանից հետո բաժանեք ըստ կարգի ՝ լոլիկ, քերած բուլղարական պղպեղ, կանաչ սոխ և պանիր:
- Փաթաթել գլորում:
- Wishանկության դեպքում այն կարող եք դնել միկրոալիքային վառարանում և թխել մի քանի րոպե: Կտրել.
Լավաշը գլորում է սաղմոնով, խավիարով և ծովախեցգետինով
Հետևյալ բաղադրիչները պահանջվում են.
- 1 հատ բարակ պիտա հաց;
- 200 գ փափուկ կաթնաշոռ պանիր;
- 200 գ թույլ աղած սաղմոն;
- 150 գ սառեցված ծովախեցգետին;
- 1 բուլղարական պղպեղ;
- 1 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ;
- 1 մեխակ սխտոր;
- 2 թեյի գդալ կարմիր խավիար (զարդարման համար):
Քայլ առ քայլ խոհարարություն.
- Հեռացրեք սառեցված ծովախեցգետինները սառցարանից, թող հալվեն:
- Տապակը դնել կրակի վրա, լցնել ձիթապտղի յուղը, ավելացնել մանր քերած սխտոր և ծովախեցգետին: Տապակել 2 րոպե:
- Կտրեք բուլղարական պղպեղը շերտերով, սաղմոնը ՝ շերտ:
- Քաղցրացրեք ընդլայնված պիտայի հացը կաթնաշոռով պանրով: Վրան դնել ձկան ափսեներ, պղպեղ և ծովախեցգետին:
- Գլորում գլան: Ուղարկեք սառնարանում 2-3 ժամ թրմելու համար:
- Մատուցելուց առաջ բաժանել մասերի, դնել ուտեստ և զարդարել կարմիր խավիարով:
Լավաշի գլան `ապխտած հարմարանքով
Հետևյալ բաղադրիչները պահանջվում են.
- 1 թերթ պիտա հաց;
- 100 գ մայոնեզ;
- 200 գ ապխտած չաղ սաղմոն;
- 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ;
- կես կիտրոնի համ;
- սամիթ;
- համեմված սեւ պղպեղ:
Քայլ առ քայլ խոհարարություն.
- Մայոնեզին ավելացրեք համ, սամիթ, քերած մանր քերիչով, համեմեք աղացած պղպեղով: Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել:
- Պիտայի հացը սոուսով տարածեք, դրեք ապխտած տնային սաղմոնի կտորներ և նրանց միջև պղպեղի շերտեր:
- Պտտեք տորթը և թողեք թրմվի 2 ժամ:
- Բաժանել մասերի:
Թխած պիտայի ռոլը սաղմոնով
Հետևյալ բաղադրիչները պահանջվում են.
- 2 հատ հայկական լավաշ;
- 0,5 կգ թարմ սաղմոնի ֆիլե;
- 150 գ կոշտ պանիր;
- կես կիտրոն;
- 1 հավի ձու;
- 1 թեյի գդալ մանանեխ;
- ½ սամիթի փունջ;
- ½ մաղադանոս փունջ;
- բուսական յուղ (ձիթապտղի կամ արեւածաղկի);
- աղացած սեւ պղպեղ;
- աղ
Քայլ առ քայլ խոհարարություն.
- Կտրեք սաղմոնը բարակ կտորների մեջ, դրեք խորը ապակե ամանի մեջ: Շաղ տալ աղով և պղպեղով, շաղ տալ կիտրոնի հյութով, լցնել 2 tbsp. լ յուղեր Թողնել մարինացվի մի քանի ժամ:
- Խոտաբույսերը մանր կտրատել: Պանիրը քերել կոպիտ քերիչի վրա, ավելացնել խոտաբույսերին և խառնել:
- Ընդլայնել պիտայի հացի շերտը, յուղով քսել: Coverածկեք մեկ այլ շերտով, վրան դրեք սաղմոն, խոտաբույսեր և պանիր:
- Տորթը գլորում ենք գլորում և կտրում մասերի:
- Ձուն պատառաքաղով հարել, ավելացնել մանանեխ, 1 ճ.գ. լ կարագ և 1 tbsp. լ կիտրոնի հյութ. Խառնել
- Ձեթը յուղեք յուղով, դրեք գլանափաթեթները: Դրանք չփախցնելու համար կարող եք դրանք ամրացնել ատամնափայտերով կամ շամփուրներով: Վերարկուեք ձվի խառնուրդով:
- Թխել տաք ջեռոցում 30 րոպե 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում:
Լավաշի գլան `վարդագույն պահածոյացված սաղմոնով
Հետևյալ բաղադրիչները պահանջվում են.
- 1 բարակ պիտա հաց;
- 1 տուփ վարդագույն սաղմոն յուղի մեջ;
- 2-3 ձու;
- մաղադանոս;
- 2-3-րդ փող. լ մայոնեզ;
- 1-2 մեխակ սխտոր:
Քայլ առ քայլ խոհարարություն.
- Խաշած ձվերը քերել կամ մանր կտրատել:
- Հեռացրեք ոսկորները պահածոյացված վարդագույն սաղմոնից և պատառաքաղով տրորեք ֆիլեը:
- Մաղադանոսը մանր կտրատել, սխտորը մանր կտրատել:
- Տորթի ընդլայնված շերտի վրա մայոնեզ քսել:Վերեւում շերտավոր ձուկ, ձու, մաղադանոս և սխտոր դնել:
- Մեղմորեն գլորում ենք գլորում, փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և մեկ ժամ թողեք թրմվի ցրտի մեջ:
- Մատուցելուց առաջ բաժանել մասերի:
Լավաշի գլան կարմիր ձկներով լավ նախուտեստ է գինու կամ շամպայնի համար: Եթե ուտեստը գեղեցիկ եք զարդարում կիտրոնի սեպերով ու խոտաբույսերով, ապա դա հրաշալի զարդ կլինի ցանկացած տոնի համար:
