Անսովոր անձրևանոցով սունկը միշտ էլ մեծ ժողովրդականություն է վայել սունկ հավաքողների շրջանում: Appearanceաշատեսակների գեղեցիկ տեսքը և զարմանալի համը դրա հավելումով այն դարձնում է եզակի:
Անձրեւանոցները շատ անսովոր սունկ են: Ինչպես անունն է հուշում, այս սունկը մակերեսին հայտնվում է անձրևից անմիջապես հետո: Դրանք կարելի է գտնել ամենուր: Այսպիսով, նրանք աճում են դաշտերում, անտառներում, անտառի եզրերում և նույնիսկ ճանապարհի մոտ: Սնկի տեսքը շատ գրավիչ է. Գնդիկավոր գլխարկով բարակ ցողուն: Անձրեւանոցները դրսից պայծառ սպիտակ են, իսկ ներսից ՝ փխրուն սպիտակ միս: Սունկը շամպինյոնի ազգականն է:
Անձրևանոցներից պատրաստված ուտեստները ունեն թեթև և նուրբ համ: Սնկերը հիանալի տեսք կունենան ինչպես տոնական սեղանի վրա, այնպես էլ ամենօրյա պայմաններում:
Հաշվի առեք անձրևանոցներ պատրաստելու ամենահետաքրքիր և համեղ բաղադրատոմսերը:
Տապակած անձրևանոցները յուղալի սոուսի մեջ
Բոլոր սնկերի նման, անձրևանոցները պետք է մաքրել և ստուգել որդերի առկայությունը տապակելուց առաջ: Դրա համար սունկը կտրված է մի քանի մասի: Անձրևանոցը պետք է լինի սպիտակ և ամուր: Միայն այդպիսի արտադրանքը կարող է օգտագործվել հետագա պատրաստման համար:
Հաջող բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
- թարմ անձրևանոցներ `0,5 կգ;
- սոխ - 2 փոքր սոխ;
- ծանր կրեմ - 350 մլ;
- աղացած սեւ պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- ռեհան, cilantro և մաղադանոս - մի փոքրիկ փունջ;
- համեմունքներ `համտեսել:
- Մաքուր մաքուր անձրեւանոցներ: Հեռացրեք կեղտը և բեկորները: Մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ: Կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:
- Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ:
- Տապակել սունկն ու սոխը ՝ արեւածաղկի ձեթ ավելացնելով:
- 15 րոպե անց սնկով սերուցք ավելացնել:
- Կրճատել ջերմությունը: Եփ գալ 20 րոպե: Այս ընթացքում հեղուկը պետք է կիսով չափ կիսվի:
- Կտրտեք խոտաբույսերը և ցանել պատրաստի ուտեստը: Տապակած անձրեւանոցները մատուցել տաք վիճակում:
Հացաթխվածքներ անձրևանոցներ
Այս բաղադրատոմսը անձրևանոցները դարձնում է փխրուն և շատ հյութեղ: Այս համեղ ու գեղեցիկ ուտեստը, անկասկած, կուրախացնի ձեր հյուրերին:
Այն պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել.
- թարմ անձրեւանոցներ - 500 գ;
- հացի փշրանքներ - 1 տուփ;
- հավի ձու - 1 հատ;
- արեւածաղկի ձեթ ՝ տապակելու համար:
- Լվանալ անձրևանոցները և հեռացնել կեղտը և տերևները: Որպեսզի համոզվեք, որ սունկը ներսից ճիճու չունեն, դրանք կիսով չափ կտրված են կամ չորս մասի:
- Chickenեծեք հավի ձուն ավելի նուրբ կամ հարել:
- Ընկղմեք սնկերի յուրաքանչյուր կեսը հավի ձվի և պաքսիմատի մեջ:
- Տապակել արեւածաղկի ձեթով մինչև քնքշությունը:
Տապակած անձրեւանոցներ կարտոֆիլով
Այս բաղադրատոմսով անձրևանոցներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
- թարմ անձրևանոցներ `1 կգ;
- երիտասարդ կարտոֆիլ - 800 գ;
- թթվասեր առնվազն 25% յուղայնությամբ `250 գ;
- սոխ - 2 գլուխ;
- համեմունքներ `համտեսել:
- Կլպել և ողողել սունկը: 5-7 րոպե եփեք անձրևանոցները եռացող ջրի մեջ:
- Տեղադրել սունկը քամոցով: Թող չորանա
- Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ:
- Տապակել թակած սունկն ու սոխը ՝ արեւածաղկի յուղի հավելումով:
- Կարտոֆիլը կտրեք շերտերի մեջ և դրեք սնկով: Եփել 15 րոպե:
- Սնկով կարտոֆիլը տեղափոխեք թխում ուտեստ:
- Թթվասերը հարել աղով և պղպեղով մինչև հարթ:
- Ստացված սոուսը լցնել ուտեստի վրա: Թխել ջեռոցում 10 րոպե 200 աստիճանով:
Անուշ անձրեւաջրով ապուր
Ապուրը, ըստ այս բաղադրատոմսի, ստացվում է շատ բուրավետ և անսովոր համեղ: Այս ուտեստի հիմնական գաղտնիքը ճիշտ համեմունքներն ու թարմ կտրված անձրևանոցներն են:
Անձրևանոցով ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- խոշոր անձրեւանոցներ - 300 գ;
- կարտոֆիլ - 250 գ;
- սոխ - 1 գլուխ;
- գազար - 1 հատ;
- դափնու տերեւներ `3-4 հատ;
- կանաչիներ - մի փոքրիկ փունջ;
- սեւ պղպեղ - 1/2 թեյի գդալ;
- թթվասեր - 2 ճաշի գդալ;
- աղ `ըստ ճաշակի:
- Մաքրել անձրևանոցները և լվանալ հոսող ջրի տակ: Coverածկեք ջրով և եփեք թույլ կրակի վրա (20 րոպե):
- Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ: Գազարները քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա:Տապակել սոխը և գազարը մի փոքր արեւածաղկի ձեթով:
- Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից և կտրեք երկար շերտերով: Ավելացնել սնկով թավայի մեջ:
- 5-7 րոպե անց ավելացնել գազար-սոխի խառնուրդը: Եփել 10 րոպե:
- Համեմունքներով ավելացնել համեմունքներ:
- Թթվասերը կարելի է ավելացնել ինչպես եփելիս, այնպես էլ արդեն պատրաստված ուտեստին: Եթե եռացող ջրի մեջ թթվասեր եք ավելացնում, ապուրը ձեռք կբերի թթվասերի գեղեցիկ գույն, և դրա համը կդառնա ավելի յուղալի:
- Կտրեք խոտաբույսերը փոքր կտորներով և պատրաստեք պատրաստի ուտեստը:
Սնկով գյուվեչ
Գյուվեչը ուտեստ է, որը համատեղում է բուլղարական, մոլդովական և ադրբեջանական խոհանոցները: Պարզ ասած, սա բանջարեղենի շոգեխաշած է:
Գյուվեչ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
- թարմ անձրեւանոցներ - 300 գ;
- սոխ - 2 գլուխ;
- 1 հասած լոլիկ
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- միջին ցուկկինի - 1 հատ;
- կանաչիներ (ռեհան, սամիթ) - մի փոքր փունջ;
- համեմունքներ և համտեսել աղով:
- Մաքրել անձրևանոցները և լվանալ սառը ջրի տակ: Կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Տապակել տապակի մեջ մի փոքր բուսական յուղով:
- Կտրեք սոխը բարակ օղակների մեջ և ավելացրեք սնկով:
- Լոլիկը, դդմիկը և բուլղարական պղպեղը կտրեք փոքր կտորների:
- Բոլոր բաղադրիչները տեղափոխեք ծանր հատակով կաթսա: Ավելացնել 150 մլ եռացող ջուր և նուրբ թակած խոտաբույսեր:
- Եփեք ուտեստը 20 րոպե:
- Ավելացնել համեմունքներ և աղ `ըստ ճաշակի:
- Hotառայել տաք բուսական սոուսով:
Հավի ենթամթերք անձրեւանոցներով
Սունկը լավ համակցված է մսի և բանջարեղենի հետ, ուստի այս բաղադրատոմսը կլինի կատարյալ լուծում սրտանց ընթրիքի համար:
Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
- հավի ենթամթերք (սրտեր, լյարդ, թևեր) - 300 գ;
- անձրեւանոցներ - 300 գ;
- կարտոֆիլ - 4 խոշոր պալար;
- թթվասեր - 250 մլ;
- կանաչիներ - մի փոքրիկ ճյուղ;
- համեմունքներ և համտեսել աղով:
- Ողողել հավի ենթամթերքները: Համեմել պղպեղով և աղով: Տեղադրել կավե ամանների ներքեւի մասում:
- Լվանալ անձրևանոցները և կտրել խոշոր կտորների: Հաջորդ շերտը դրեք հավի ենթամթերքի վրա:
- Կարտոֆիլը կտրեք շերտերի վրա և դրեք սնկով:
- Խառնել թթվասերը ջրի հետ (1: 1): Ավելացնել համեմունքներ և թակած խոտաբույսեր: Լցնել աշխատանքային կտորը ստացված սոուսով:
- Եռացնել 1 ժամով `190 աստիճանում ջեռոցում:
Անձրևանոցներով տնական փլավ
Անձրեւանոցներով փլավը մի փոքր տարբերվում է դասական բաղադրատոմսից: Այն ավելի հյութեղ դարձնելու համար դրան ավելացնում են մարգարիտ գարի:
Ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- անձրեւանոցներ - 6-7 հատ;
- սոխ - 2 գլուխ;
- գազար - 1 հատ;
- բրինձ - 150 գ (չոր);
- մարգարիտ գարի - 3 ճաշի գդալ;
- տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ;
- համեմունք փլավի համար;
- աղ
- Կտրեք սունկը փոքր խորանարդի մեջ:
- Գազարները քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա:
- Կտրեք սոխը օղակների մեջ:
- Տապակել բոլոր բաղադրիչները տապակի մեջ 5 րոպե մինչ ոսկե դարչնագույնը:
- Եռացնել բրինձը և մարգարիտ գարին, միավորել միասին:
- Լոլիկի մածուկը լուծեք ջրով և եռացրեք:
- Բանջարեղենով տապակած սնկերը միացրեք հացահատիկային մշակաբույսերով: Լցնել տոմատի սոուսը: Եփ գալ 15 րոպե ցածր կրակի վրա: Առայել տաք վիճակում:
