Եթե ցանկանում եք հաճեցնել ձեր ընտանիքին բնօրինակ ու համեղ ուտեստով, ապա խոզի միս թխեք խնձորի և տանձի սոուսով: Այս ուտեստը կդիմի ոչ միայն մեծահասակներին, այլև երեխաներին: Եվ նաև այս ուտեստը կզարդարի տոնական սեղանը:
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 20 գր կարագ,
- 3 խնձոր ՝ կեղևավորված, միջուկով և չորացրած
- 2 տանձ, կեղևազերծված, միջուկով և քառորդով
- 150 մլ խնձորի հյութ
- 1 դարչինի փայտ, կիսով չափ կիսված
- Խոզի ֆիլեի 4 կտոր կտոր մոտ 100 գր: բոլորը,
- 1 tbsp. մի գդալ խնկունի տերև,
- 3 tbsp. ճաշի գդալ տնական պանիր
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Theեռոցը տաքացրեք մինչեւ 200 աստիճան Cելսիուս: Տաքացրեք մի փոքր թխում տապակ, լցրեք դրա մեջ մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և կարագ և սպասեք, մինչեւ այն հալվի: Դրեք պտուղը, դարչինը, լցրեք խնձորի հյութի մեջ, պտուղը խառնեք հեղուկի մեջ այնպես, որ այն ծածկում է բոլոր կողմերից: Թխել 20-25 րոպե մինչև քնքշությունը:
Միեւնույն ժամանակ, գրիլը տաքացրեք առավելագույն ջերմաստիճանի: Մսը պատել մնացած յուղով և դնել կաթսայի մեջ, ցանել խնկունիով և սեւ պղպեղով: Թխել, շրջվելով մեկ անգամ, 15 րոպե, այնուհետև թողնել, որ սառչի 5 րոպե:
Մրգերին ավելացնել տնական պանիր և եփ գալ վառարանի վրա մեկ-երկու րոպե, մինչև սոուսը թանձրանա:
Մրգերը շարել մսի կողքին և մատուցել սոուսով: Այս խոզի միսը լավ է ծառայել խաշած կարտոֆիլով:
