Վայրի ելակ քաղելու սեզոնը սկսված է: Սա շատ անուշաբույր և, որ ամենակարևորն է, առողջ հատապտուղ է: Դրանից պատրաստում են ջեմ, սառեցված ձմռան համար, իսկ պելմենին շատ համեղ է վայրի ելակի հետ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 ձու;
- - 4 բաժակ ալյուր;
- - կաթ կամ ջուր;
- - 1 թեյի գդալ բուսական յուղ;
- - աղ, շաքար;
- - ելակ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել պելմենի խմոր: Դա անելու համար ալյուրը լցրեք սահիկով ամանի մեջ և դրա մեջ ընկճվածություն ստեղծեք: Eggsեծել 2 ձու և ավելացնելով աղած կաթ կամ ջուր, հունցել խմորը պելմենի համար: Հաջորդը լցնել մի թեյի գդալ բուսական յուղի մեջ և լավ տրորել: Խմորը ծածկել կտորով և թողնել 30-40 րոպե:
Քայլ 2
Տեսակավորեք վայրի ելակները, հեռացրեք փափուկ և փտածները: Լրացրեք մնացած շաքարը 30 րոպե: Թող լավ ներծծվեն, քանի որ ելակը կարող է թթու լինել պելմենի մեջ:
Քայլ 3
Պելմենի համար խմորը փաթաթեք շերտով, կտրեք քառակուսիների մեջ: Շաքարով ներծծված ելակները լցրեք քամոցի մեջ, թողեք, որ հյութը դուրս գա: Ի դեպ, մի շպրտեք այն, այն օգտակար կլինի պելմենի ջրելու համար:
Քայլ 4
Յուրաքանչյուր քառակուսի խմորի վրա դրեք մի գդալ ելակ և ծածկեք ծայրերը: Ելակի պելմենիները եփեք քաղցրացրած ջրի մեջ: Հենց որ նրանք բարձրանան, մի քիչ էլ պահեք և հանեք: Hotառայել տաք ելակի հյութով:
