Կարտոֆիլի կոլոլակները էլեգանտ ուտեստ են, որոնք կարելի է դնել նաև տոնական սեղանի վրա ՝ որպես հարմար և հագեցած կարտոֆիլի պյուրե այլընտրանք: Այս ուտեստով կարող եք նաև բազմազանեցնել ձեր առօրյա սեղանը: Էժան բաղադրիչների նվազագույն քանակը, ինչպես նաև ժամանակի և աշխատուժի փոքր ծախսերը կարտոֆիլի կոլոլակները դարձնում են հատկապես գրավիչ ուտեստ նախանձախնդիր տնային տնտեսուհու աչքում:
Դա անհրաժեշտ է
- - կարտոֆիլ - 1,5-2 կգ;
- - սոխ - 1-2 հատ;
- - աղ, աղացած սեւ պղպեղ, թարխուն `համտեսել;
- - բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարտոֆիլի նիհար կոլոլակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է վառարան, որը անհրաժեշտ կլինի տաքացնել մինչեւ 200 աստիճան elsելսիուս: Նաև լայն թխում թերթիկ, քանի որ կոլոլակները բավականին շատ են: Եվ նաեւ թխում թուղթ, որպեսզի թխում թերթիկը յուղով չաղկացնել:
Քայլ 2
Ընտրեք կարտոֆիլ, որը լավ եռում է ՝ օսլայի բարձր պարունակությամբ: Սովորաբար դրանք վարդագույն պալարներով կարտոֆիլի սորտեր են:
Քայլ 3
Նախ պատրաստեք սոխը: Այն պետք է մաքրել կեղևով, կտրել խորանարդի մեջ և եփել յուղի մեջ: Դրա համար օգտագործեք կաթսա կամ շերեփ, որպեսզի սոխը չտապակվի, այլ միայն մեղմվի ՝ առանց գույնը փոխելու: Դրանից հետո մաքրել կարտոֆիլը, մանր կտրատել, տաք ջրով ծածկել և եփել մինչև եփել: Քամել ամբողջ ջուրը և քսել կարտոֆիլը: Ավելացնել պատրաստված սոխ, աղ `ըստ ճաշակի, ավելացնել աղացած սեւ պղպեղ և թարխուն: Դա վերջին բաղադրիչն է, որը կարտոֆիլի կոլոլակներին տալիս է եզակի, շատ ախորժելի բույր և դարձնում այսպիսի պարզ ուտեստը տոնական և արտասովոր:
Քայլ 4
Լավ հարեք և մի ճաշի գդալ օգտագործելով ձեր ափի մեջ, դեռ տաք վիճակում, քանդակեք կլոր կոլոլակները և դրանք դրեք մագաղաթով ծածկված թխում թերթիկի վրա: Ersեծողների վերին մասը կարելի է յուղել ջրով կամ բուսական յուղով: Թխել նիհար կարտոֆիլի կոլոլակները 200 աստիճանով մոտ 30 րոպե: Եթե կա գրիլի ռեժիմ, ապա պատրաստի կոլոլակները կարող եք լրացուցիչ կարմրել: Կարող եք կարտոֆիլի կոլոլակ մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը: Լոլիկը, սնկով սոուսը կամ նիհար մայոնեզը կատարյալ են նման կոլոլակների համար:
