Նիհար կամ բուսական ծաղկակաղամբ կոլոլակները անսովոր են և համեղ: Այս կոլոլակները կարող եք մատուցել որպես երկրորդ կերակուր ՝ տոմատի կամ սպիտակ սոուսի մեջ շոգեխաշած, կարտոֆիլի պյուրեով, բրնձով կամ մակարոնեղենով զարդարված: Դուք կարող եք նաև օգտագործել վեգան կոլոլակները որպես նիհար ապուրի հավելում:
Դա անհրաժեշտ է
- ծաղկակաղամբ - 100 գ
- ցուկկինի - 50 գ
- կարտոֆիլ - 150 գ
- քնջութի սերմեր - 4 ճաշի գդալ
- ալյուր - 1 ճաշի գդալ
- հացի փշրանքներ - 3 - 4 ճաշի գդալ
- աղ, համեմունքներ `համտեսել
- բուսական յուղ - 2 - 3 ճաշի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել բանջարեղեն: Բոլորն օգտագործվում են հում վիճակում և միայն կոլոլակների ձևավորումից հետո ջերմորեն բուժվում են:
Քայլ 2
Կարտոֆիլը մաքրել և քերել: Անհրաժեշտ չէ այն ողողել կամ քամել ավելորդ խոնավությունը:
Zուկկինը քերիչով քերիչով քերիչով անցկացրեք այստեղ: Եթե բանջարեղենը երիտասարդ է, անհրաժեշտ չէ այն կեղևազերծել. Եթե ցուկկինը հին է, մեծ կոշտ սերմերով և կոշտ մաշկով, ապա այն պետք է մաքրել:
Նյութի մանր սուր դանակով մանրացրեք ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլերը և ավելացրեք բուսական խառնուրդին:
Քայլ 3
Տեղադրեք սպիտակ քնջութի սերմերը սրճաղացով և աղացրեք: Դրանից հետո լցրեք բլենդերի ամանի մեջ և լցրեք 400 մլ սառը ջրի մեջ: Հարեք բլենդերով և քամեք: Հեղուկը լցնել առանձին տարայի մեջ, քանի որ ստացված քնջութի կաթն ինքնին արժեքավոր սնունդ է, և բացի այդ, այն կարող է օգտագործվել վեգան կամ նիհար սպիտակ կաթնամթերքի հիմքով սոուս պատրաստելու համար:
Քայլ 4
Մնացած տորթը դնել պատրաստի բանջարեղենով ամանի մեջ: Աղը խառնեք ձեր սրտով, ավելացնել համեմունքներ: Դրանք կարող են լինել չոր խոտաբույսեր, ինչպիսիք են սուսամբարը, կամ աղացած համեմունքները: Աղացած համեմը, մշկընկույզը, կոկտեյլը լավ են համակցվում բանջարեղենի հետ: Կամ օգտագործեք ցանկացած այլ համեմունք, որը ձեզ դուր է գալիս:
Քայլ 5
Ավելացնել ցորենի ալյուր: Այս բաղադրիչն այստեղ անհրաժեշտ է բանջարեղենի կտորներ կապելու համար, որպեսզի եփման գործընթացում կոլոլակները չքանդվեն: Ձեզ անհրաժեշտ է շատ քիչ ալյուր, ոչ ավելի, քան մեկ ճաշի գդալ: Ստացված կազմը լավ խառնել այնպես, որ ալյուրը ներթափանցի բոլոր կտորների արանքում ՝ խառնելով բանջարեղենի հյութի հետ:
Քայլ 6
Լցնել պաքսիմատը ափսեի մեջ առանձին: Տապակի մեջ տաքացրեք 2-ից 3 ճաշի գդալ յուղ: Վերցրեք յուրաքանչյուրը կես ճաշի գդալ բանջարեղենի խառնուրդից, ձեռքերով գնդակ քանդակեք և գլորեք հացաթխման մեջ:
Քայլ 7
Տապակել ամեն կողմից ամենացածր կրակի վրա ՝ տապակը ծածկելով կափարիչով: Կամ դուք կարող եք թխել կոլոլակները ջեռոցում: Այս դեպքում պատրաստի կոլոլակները տեղադրեք յուղացված թխում թերթիկի վրա և եփեք ջեռոցում 220 աստիճանով, մոտ 20 րոպե կամ մինչև ոսկե դարչնագույն:
Քայլ 8
Այս եղանակով պատրաստած ծաղկակաղամբի նիհար կոլոլակները կարելի է ավելացնել ապուրի մեջ մի բաժակ պատրաստելուց անմիջապես առաջ կամ դնել կաթսայի մեջ, լցնել լոլիկի կամ սպիտակ սոուսի վրա և եփ գալ 2-3 րոպե:
Կերակրատեսակները սոուսով շոգեխաշած կոլոլակների համար կարող են լինել խաշած կարտոֆիլը, կտրտած կամ մանրացված կարտոֆիլի մեջ, խաշած բրինձը կամ ցանկացած մակարոնեղեն:
