Մի բաժակ սուրճ, տոստ, ձու - գրեթե կատարյալ պատկեր, որը կարող եք պատկերացնել որպես նախաճաշ: Հասարակ խաշած ձուն որոշ չափով պրոզայական է թվում, շատ ավելի ազնիվ, քան որսագող ձուն: Այսինքն ՝ նույն ձուն, բայց խաշած առանց կեղեւի: Նման ուտեստը կարելի է հեշտությամբ պատրաստել տանը, նույնիսկ հատուկ սարքի ՝ որսագող պատրաստողի բացակայության դեպքում:
Դա անհրաժեշտ է
- - ձու;
- - աղ;
- - ջուր;
- - քացախ, կիտրոնի հյութ կամ կիտրոնաթթու:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Որպես կանոն, տարբեր աղբյուրներ խորհուրդ են տալիս թռչնի ձվերը մանրակրկիտ լվանալ պատրաստելուց առաջ ՝ սալմոնելլայի աղտոտումից խուսափելու համար: Իրականում, այս ընթացակարգի կարիքն ունեն միայն տնային հավերի միայն ձվերը, և միայն այն պատճառով, որ կեղևը կեղտոտվում է թռչնի կենսագործունեության արտադրանքով: Ձուն այս կամ այն կերպ կվերամշակվի, այնպես որ ստիպված չեք լինի ժամանակ վատնել խանութից մաքուր ձվի կճեպները լվանալու վրա:
Քայլ 2
Վերցրեք մի փոքրիկ կաթսա և ավելացրեք սառը ջուր: Կաթսա ջուր դրեք կրակի վրա և տաքացրեք այնքան ժամանակ, քանի դեռ ջուրը չի սպիտակել, այսինքն ՝ հասնել սպիտակ փուչիկների փուլին:
Քայլ 3
Addրի մեջ ավելացնել մի պտղունց կիտրոնաթթու կամ կես թեյի գդալ քացախ կամ կիտրոնի հյութ: Այս միջոցն անհրաժեշտ է ձվի սպիտակուցն ավելի արագ կաթնաշոռելու համար ՝ թույլ չտալով, որ այն ջրի մեջ «խառնվի»: Աղացրեք ջուրը:
Քայլ 4
Հիմա խուսափելով եռալուց, այսինքն ՝ կաթսայի տակ ջերմությունը նվազեցնելուց, ձվերը մեկ առ մեկ քշեք մի փոքրիկ տարայի մեջ, օրինակ ՝ սուրճի բաժակ, իսկ հետո ձուն թողեք անմիջապես եռացող ջրի մեջ, այսինքն ՝ գործնականում իջեցրեք ձվի բաժակի եզրը դրա մեջ: Միևնույն ժամանակ, հարկավոր է ձուն մեկ հարվածով լցնել ջրի մեջ, ոչ թե աստիճանաբար:
Քայլ 5
Կաթսան ծածկեք կափարիչով, նախընտրելի է թափանցիկ, և երբ ջուրը սկսում է եռալ, կաթսան արագ հանեք կրակից: Ձվերը թողեք ջրի մեջ ՝ առանց կափարիչը 10 րոպե բացելու:
Քայլ 6
Նշված ժամանակը անցնելուց հետո մեկ առ մեկ հանեք ձվերը ՝ օգտագործելով կտրած գդալ: Թող ջուրը ցամաքեցնի, և նախաճաշին կարող եք սեղան դնել:
