Քաղցր տորթ թխելը, առանց օգտագործելու այնպիսի ծանոթ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են ցորենի ալյուրը, շաքարը, ձվերը և կաթնամթերքը, անհավանական բան է թվում: Մարդկանց համար, ովքեր հավատարիմ են դիետիկ որոշակի կանոններին, որոնք սահմանափակում են իրենց սննդակարգում նշված սննդամթերքները, նման ուտեստը բավականին տեղին կլինի: Եվ նույնիսկ նրանք, ովքեր կապված են ամենախիստ դիետայի նորմերի հետ, կարող են վայելել խորտակված աշնանային երեկո `անուշահոտ տանձով կարկանդակով:
Դա անհրաժեշտ է
- - aquafaba - 60 մլ;
- - մեղր (կամ այլ քաղցրացուցիչ) - 2 ճաշի գդալ;
- - սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
- - կոկոսի ալյուր - 1-1, 25 բաժակ;
- - բրնձի ալյուր - 0,25 բաժակ;
- - բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ
- - ջուր - 40 մլ;
- - տանձ - 2 հատ;
- - փայլ (1 ճ / գ մեղր + 1 թեյի գդալ կակաոյի փոշի) - ընտրովի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ամենաառեղծվածային բաղադրիչը aquafaba- ն է: Բայց դա հենց այն հեղուկն է, որը դուք կգտնեք պահածոյացված լոբու բանկայի մեջ: Ընդամենը մի քանի տարի առաջ հայտնաբերվեց այս հեղուկի զարմանալի որակը. Այն եփելիս ունի նույն հատկությունները, ինչ ձվի սպիտակուցը: Տանձով կարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 60 մլ ակուաֆաբա: Սա հեղուկ է 500 մլ բանկա սպիտակ պահածոյացված լոբիից: Ակվաֆաբա ստանալու համար բավական է մի աման փոխարինել քամոցի տակ և լցնել տարայի պարունակությունը քամիչի մեջ: Հեղուկը թափեք ամանի մեջ չափիչ բաժակի մեջ: Սառը ջրով հեղուկի ծավալը հասցնել 100 մլ-ի:
Քայլ 2
Ակվաֆաբան և ջուրը լցնել բարձր տարայի մեջ, ավելացնել սոդա և մեղր: Otherանկացած այլ քաղցրացուցիչ կարող է օգտագործվել մեղրի տեղում: Atեծեք խառնիչով, մինչեւ որ հաստ փրփուր առաջանա: Լցնել յուղի մեջ և նորից հարել մինչև հեղուկը հարթ դառնա:
Քայլ 3
Ստացված հեղուկը լցրեք ամանի մեջ, ավելացրեք բրնձի ալյուրի ամբողջ ծավալը, խառնեք և աստիճանաբար ավելացրեք կոկոսի ալյուրը: Պատրաստի խմորը փխրուն է, բայց միևնույն ժամանակ բավականին պլաստիկ է:
Տեղադրել խմորը թխում թերթիկի վրա, որը շարված է թխում թղթով: Կուրացրեք փոքր տրամագծի օվալաձեւ կամ կլոր տորթը, 1-2 սմ հաստությամբ և 3 սմ-ից ոչ ավելի կողմերով:
Քայլ 4
Ovenեռոցը տաքացրեք 165-170 աստիճանով և կարկանդակի հիմքով թխում թերթիկը դրեք դրա մեջ 7 րոպե:
Քայլ 5
Միևնույն ժամանակ, լվացեք և չորացրեք տանձը, կտրեք յուրաքանչյուրը կիսով չափ և օգտագործեք թեյի գդալ միջուկները և կոշտ մանրաթելերը հեռացնելու համար: Կտոր կտրեք պտղից:
Քայլ 6
Հեռացրեք թխում թերթիկը վառարանից և տանձի սեպերը դրեք կարկանդակի հիմքի վրա: Theեռոցի ջերմաստիճանը բարձրացրեք 180-190 աստիճանի: Եվ թխել տորթը 15 րոպե:
Քայլ 7
Պատրաստի տորթը, ցանկության դեպքում, լցնել մի ճաշի գդալ հեղուկ մեղրից խառնած թեյի գդալ կակաոյի փոշու հետ խառնած: Եվ շաղ տալ կոկոսի ալյուրով կամ կոկոսի փաթիլներով: Երբ կարկանդակը ամբողջովին սառչի, այն կարելի է բաժանել և մատուցել:
