Կաղամբի գլանափաթեթները համեղ ու սննդարար ուտեստ են, որոնք սիրում են շատերը: Կաղամբի ծույլ գլանափաթեթները թույլ են տալիս վայելել գրեթե նույն եզակի համը, բայց միևնույն ժամանակ շատ ավելի քիչ ժամանակ են ծախսել կերակուր պատրաստելու վրա:
Բաղադրությունը:
- 1 ամբողջական կաղամբի պատառաքաղ
- 1 միջին գազար;
- 350-450 գ աղացած միս (ցանկացած);
- 150 գ բրնձի ձավար;
- 150 գ կոշտ պանիր;
- 2 սխտոր մեխակ;
- 2 սոխ;
- 2 հավի ձու;
- 250 գ թթվասեր;
- 1 փունջ մաղադանոս;
- համեմունքներ և աղ:
Նախապատրաստում:
- Նախ պատրաստեք աղացած միսը: Եթե օգտագործում եք առեւտրային սառեցված աղացած միս, ապա հալեցրեք այն սենյակային ջերմաստիճանում: Կարող եք պատրաստել նաև ինքներդ ՝ միսը մանրացնելով մսաղացով: Որպեսզի աղացած միսը ավելի նուրբ լինի, միսը պետք է 2 անգամ անցնել մսաղացով:
- Բրնձի խառնուրդը պետք է մանրակրկիտ լվացվի և լցվի փոքր կաթսայի մեջ: Մի փոքր ջուր է լցվում դրա մեջ, որպեսզի հացահատիկայինը ամբողջությամբ ծածկվի դրանով և դրվի վառարանի վրա: Եռալուց հետո, երբեմն խառնվելով, բրինձը բերում են կիսաեփ վիճակի: Դրանից հետո հեղուկը քամում են դրանից և 2 անգամ լվանում սառը ջրով:
- Մաքրված և լվացված սոխը պետք է կտրել փոքր խորանարդի:
- Անհրաժեշտ է գազարից հեռացնել կեղեւը և այն մանրացնել քերիչով:
- Թակած բանջարեղենը պետք է լցնել տաք տապակի մեջ, որի մեջ նախ պետք է լցնել մի փոքր բուսական յուղ: Դրանք միայն պետք է մի փոքր իջեցնել:
- Խորը բաժակի մեջ լցնել պատրաստի բրնձի խճաքար, աղացած միս, տապակած բանջարեղեն և նուրբ թակած մաղադանոս: Այս բոլոր բաղադրիչները պետք է լավ խառնվեն:
- Առանձին բաժակի մեջ օգտագործեք հարել երկու ձու լավ ծեծելու համար (լցնելու համար):
- Կաղամբի 6 տերև հավասարապես տեղադրեք թխելու ամանի մեջ և ծածկեք հարած ձվերի փոքր մասով: Դրանց վրա դրեք աղացած մսի շերտ: Կրկնեք այս ընթացակարգը, քանի դեռ չեք սպառել բաղադրիչները: Արդյունքում, դուք ստանում եք շերտավոր խմորեղենի նմանություն:
- Վերեւից հավասարապես տարածեք թթվասերը: Վերջին շերտը կլինի քերած պանիր:
- Տեղադրել կաղամբի գլանափաթեթները 25-30 րոպե տաքացրած 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Կտրեք ուտեստը մասերի և մատուցեք տաք վիճակում:
