Նուրբ խոզի միսը լցոնումով, պանրի մեջ թխած, շատ հագեցնող ուտեստ է: Այս գլանափաթեթները կարելի է մատուցել տոնական սեղանին շոգեխաշած կամ թխած բանջարեղենով: Այն կարող է ծառայել նաև որպես լիովին անկախ ուտեստ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 150 գ կարագ;
- - 500 մլ ծանր կրեմ;
- - 700 գ խոզի միս;
- - 250 գ պանիր;
- - 200 գ մարինացված կամ ապխտած կրծքամիս;
- - 5 գ սեւ աղացած պղպեղ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք պանիր և քսեք այն մանր քերիչի վրա: Կտրեք կրծքամիսը փոքր երկար շերտերի մեջ:
Քայլ 2
Խոզի միսը մանրակրկիտ լվանալ և չորացնել: Խոզի փափկամիսը կտրեք բարակ դանակով երկար բարակ կտորների մեջ: Յուրաքանչյուր կտորի հաստությունը չպետք է լինի ավելի քան 5-7 մլ: Ստացված կտորները մի փոքր հարվածեք երկու կողմերից:
Քայլ 3
Խոզի յուրաքանչյուր կտորի վրա մեկ եզրին դրեք մի քիչ պանիր, կարագի մի կտոր, կրծքի կտորներ և գլորում գլորում, որպեսզի միջուկը ներսից լինի: Ամրացրեք եզրերը ատամնափայտերով:
Քայլ 4
Ստացված գլանափաթեթները դրեք թխում թերթիկի վրա և ծածկեք կրեմով, աղով և պղպեղով: Վերեւից շաղ տալ մնացած պանիրը: Թխել ջեռոցում 30 րոպե: Դրանից հետո նրբորեն շրջեք և կրկին թխեք 30 րոպե: Theառայել գլանափաթեթները ամբողջությամբ կամ կտրել կոկիկ կտորների: Սերուցքային սոուսը կարելի է մատուցել որպես սուս:
