Թրթնջուկն ուտում էին դեռ հնուց: Այն տոնիկ ազդեցություն ունի մարմնի վրա, խթանում է լյարդը և աղեստամոքսային տրակտը, բարելավում է արյան կազմը: Թրթնջուկի օգտակար հատկությունները ջերմային մշակման ընթացքում նվազում են, ուստի ավելի լավ է այն օգտագործել հում, օրինակ ՝ տարբեր աղցանների մեջ:
Աղցան բաղադրատոմսը թրթնջուկով, բողկով և ձվով
Ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները. Մի փունջ թրթնջուկ, 3 հավի ձու կամ 6 լորի ձու, կանաչ կոկոսի 3-4 ցողուն, թարմ մաղադանոսի մի քանի ճյուղ, 2 tbsp. ճաշի գդալ թթվասեր, աղ `ըստ ճաշակի:
Լվանալ և չորացնել թրթնջուկը, հեռացնել ցողունները և տերևները կտրել բարակ շերտերով: Եփել պինդ եփած ձվերը, կեղևազերծել և կտրատել փոքր սեպերով: Եթե ձվերը լորի ձու են, կտրեք դրանք կիսով չափ: Լվանալ կանաչ սոխը և խոտաբույսերը, չորացնել և մանր կտրատել: Միավորել բոլոր բաղադրիչները, աղը համտեսել, ավելացնել թթվասերը և խառնել աղցանը:
Թրթնջուկ, չինական կաղամբով և ճակնդեղով աղցան բաղադրատոմս
Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները. Մի փունջ թրթնջուկ, չինական կաղամբի մի քանի ցողուն, 1 միջին ճակնդեղ, 2 ճաշի գդալ: ճաշի գդալ բուսական յուղ, 1 tbsp. մի գդալ կիտրոնի հյութ, 1 թեյի գդալ սոյայի սոուս, 1 մեխակ սխտոր, աղ և սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Թրթնջուկի լվացված և չորացրած տերևները և չինական կաղամբի ցողունները կտրեք փոքր շերտերով: Beակնդեղը քերիչով անցկացնում ենք միջին քերիչի վրա, սխտորը անցնում մամլիչով: Միացրեք թրթնջուկը, կաղամբը, ճակնդեղը և սխտորը, աղցանը համեմեք բուսական յուղի, կիտրոնի հյութի և սոյայի սոուսի խառնուրդով: Աղ ու սեւ պղպեղ ավելացնել աղցանին, խառնել:
Աղցան բաղադրատոմսը թրթնջուկով, ցուկկինիով, վարունգով և ձվով
Ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները. Մի փունջ թրթնջուկ, 1 փոքրիկ երիտասարդ ցուկկինի, 3 հավի ձու կամ 6 լորի ձու, թարմ մաղադանոսի և սամիթի մի քանի ճյուղ, 1 միջին չափի վարունգ, 3-4 հատ կանաչ սոխ, 2 տ.ս., ճաշի գդալ բուսական յուղ, 2 tbsp. ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, 1 մեխակ սխտոր, աղ ՝ ըստ ճաշակի:
Լվանալ վարունգը և երիտասարդ ցուկկինին և կտրել դրանք բարակ շերտերով: Կտրեք ցուկկինը մաշկի հետ միասին: Zուկկինը մարինացնել աղացած սխտորի, կիտրոնի հյութի և աղի մեջ 5 րոպե: Լվանալ և չորացնել թրթնջուկը, մաղադանոսը, սամիթը և կանաչ սոխը և մանր կտրատել: Կոշտ եփեք ձվերը, կեղևը և կտրեք սեպերը: Միացրեք ցուկկինին, վարունգը, խոտաբույսերն ու ձվերը, աղը և համեմեք բուսական յուղով, խառնեք:
Աղցան բաղադրատոմսը թրթնջուկով, բուլղարական պղպեղով և ընկույզով
Ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները. Մի փունջ թրթնջուկ, 2 միջին չափի կարմիր բուլղարական պղպեղ, 5 ընկույզ, թարմ խոտաբույսերի մի քանի ճյուղ, 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ, աղ և սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Լվանալ թրթնջուկի փունջը, չորացնել և կտրել բխողները: Թրթնջուկի տերեւները կտրեք շերտերով: Լվացեք բուլղարական պղպեղը, կեղևը և կտրեք փոքր խորանարդի: Ընկույզի միջուկները մաքրել, քերել կամ մանրացնել բլենդերի մեջ: Լվանալ կանաչիները, չորացնել և մանր կտրատել: Միավորել թրթնջուկը, բուլղարական պղպեղը, ընկույզը և խոտաբույսերը, ավելացնել համեմված աղ և պղպեղ: Աղցան համեմել բուսական յուղով, խառնել:
