Թթու երիտասարդ թրթնջուկը հիանալի ապրանք է վիտամինային աղցաններ պատրաստելու համար: Կանաչ տերևները հարուստ են արժեքավոր ամինաթթուներով և մանրաթելով, խթանում են ախորժակը և նպաստում լավ մարսմանը: Թրթնջուկով աղցանները շատ բարդ մի՛ պատրաստեք ՝ դրանք ծանրաբեռնելով ճարպային վիրակապերով և բազմաթիվ բաղադրիչներով: Փորձեք մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր, նման ուտեստ պատրաստելու համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան 10 րոպե:
Թրթնջուկ աղցան նոր կարտոֆիլով
Այս սրտանց աղցանը լավ փոխարինում է ընթրիքին հիմնական ուտեստին: Լրացրեք այն չոր թեփի հացով, այն աղցանն ավելի ախորժելի կդարձնի: Եթե սիրում եք ավելի հարուստ համ, փոխարինեք թթու վարունգով և ավելացրեք մանանեխի քանակը:
Ձեզ հարկավոր է.
- մի փունջ երիտասարդ թրթնջուկ;
- 4 կարտոֆիլ;
- 4 լորի ձու;
- cilantro և մաղադանոս 3-4 ճյուղ;
- 1 փոքր սոխ;
- 2 թույլ աղած վարունգ;
- 1 թեյի գդալ Dijon մանանեխ;
- ձիթապտղի ձեթ;
- աղ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ:
Լվանալ երիտասարդ կարտոֆիլը մանրակրկիտորեն և եփել կեղևի մեջ: Պալարները սառնարանում դրեք, կտրեք դրանք բարակ շերտերով: Եռացնել և մաքրել լորի ձվերը: Կարտոֆիլը դնել ամանի մեջ, ավելացնել սոխը, կեղևազերծված և թակած բարակ կես օղակների մեջ: Ձիթապտղի յուղը լցնել ամուր պտուտակավորված կափարիչով բանկայի մեջ, ավելացնել մանանեխ, աղ և թարմ աղացած սեւ պղպեղ: Փակեք պահածոը և լավ թափահարեք այն ՝ միացնելով վիրակապը: Դրանով լցնել կարտոֆիլը, խառնել և թողնել թրմվի:
Տեսակավորեք թրթնջուկը, ողողեք և չորացրեք: Անհրաժեշտության դեպքում կտրեք կոշտ միջուկը: Թրթնջուկը մանր կտրատեք շերտերով, աղի վարունգը կտրեց բարակ խորանարդի, լորի ձվերը բաժանեք կիսով չափ: Կտրտեք մաղադանոսը և համեմը: Կանաչին և թակած վարունգը լցնել կարտոֆիլով մի ամանի մեջ, խառնել աղցանը և զարդարել կիսով չափ ձվով:
Կանաչ աղցան թրթնջուկով և նեխուրով
Այս վիտամինային աղցանը հիանալի լրացում կլինի մսի կամ ձկան ուտեստների համար:
Ձեզ հարկավոր է.
- նեխուրի 2 ցողուն;
- 200 գ կանաչ աղցան;
- 100 գ երիտասարդ թրթնջուկ;
- 100 գ սպանախ;
- 1 մեխակ սխտոր;
- 0.5 թեյի գդալ խյուսի սերմեր;
- մաղադանոսի և սամիթի մի քանի ճյուղ;
- 1 tbsp. մի գդալ սերուցք;
- 2 թեյի գդալ սեւ հաղարջի մուրաբա;
- 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- աղ;
- սպիտակ պղպեղ:
Տեսակավորել թրթնջուկը, սպանախը և կանաչ աղցանը, լվանալ և չորացնել: Տերևները կտրեք բարակ շերտերով և տեղադրեք ամանի մեջ: Այնտեղ ավելացնել թակած սխտորը, մաղադանոսը և սամիթը: Կլպել կոշտ մանրաթելից նեխուրը, մանր կտրատել և ավելացնել աղցանին: Համեմել աղով և խառնել, թույլ կաթել բուսական յուղով, ծածկել ամանը և թող նստել 15 րոպե:
Պատրաստել սոուսը: Բուսական յուղը և սերուցքը լցնել կափարիչով բանկայի մեջ, ավելացնել ջեմ, պղպեղ, չաման և աղ: Փակեք բանկան և մանրակրկիտ թափահարեք այն: Լցնել սոուսը սոուսի մեջ և մատուցել կանաչ աղցանով:
