Սեփական հյութի մեջ լոլիկը պատրաստման հայտնի ձև է: Դրանք ոչ միայն համեղ ու անուշաբույր են, այլև առողջարար, քանի որ պատրաստման ընթացքում քացախն ու ասպիրինը չեն օգտագործվում:
Պահանջվող բաղադրիչները
Լոլիկ իրենց հյութում պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հետևյալը.
- թարմ լոլիկ - 10 կգ (4 կգ գանգուրի համար և 6 կգ հյութի համար);
- շաքար - 70 գ;
- աղ - 80 գր:
Պետք է ընտրել միայն հասած լոլիկը: Նրանք պետք է լինեն փոքր և զերծ լինեն փտելուց: Լոլիկի հյութ պատրաստելու համար թույլատրվում է օգտագործել մեծ պտուղներ:
Խոհարարության գործընթացը
Վերցրեք երկու կամ երեք լիտր բանկա և ստերիլիզացրեք դրանք: Կաթսա դրեք կրակի վրա, եռացրեք և կափարիչներն այնտեղ իջեցրեք: Ներծծում ենք դրանք միջին կրակի վրա 5-7 րոպե:
Մանրակրկիտ լվացեք լոլիկները, որոնք պետք է փաթաթվեն: Դանակով զգուշորեն հեռացրեք ցողունները դրանցից: Վերցրեք մի դագանակ և մի քանի տեղ ծակեք պտուղը: Լոլիկը չորացրեք խոհանոցային սրբիչի վրա, ապա դասավորեք ստերիլ բանկաների մեջ: Մի փոքր ծածկեք անոթները կափարիչներով:
Պատրաստել տոմատի հյութ: Դա անելու ամենադյուրին ճանապարհը հյութեղացուցիչն է: Եթե դա ձեռքի տակ չէ, ապա կարող եք սովորական մսաղաց վերցնել: Այլընտրանքորեն, դուք կարող եք օգտագործել հյութացման մեկ այլ եղանակ: Դուք պետք է վերցնեք հասած լոլիկ, կտրեք դրանք մեծ կտորների մեջ, դրեք էմալ տապակի մեջ, ծածկեք կափարիչով, ապա եփեք մինչև քնքուշ: Հաջորդը, արդյունքում զանգվածը անցնում է մաղով:
Խստորեն հուսալքված է օգտագործել խանութներում ձեռք բերված պատրաստի տոմատի հյութը կամ ջրի մեջ նոսրացնել տոմատի մածուկը, քանի որ այդ ապրանքներն անցել են արդյունաբերական վերամշակում: Հետեւաբար, նրանց հետ չեք կարողանա առողջ լոլիկ պատրաստել:
Տանը պատրաստած հյութը դրեք կրակի վրա, եռացրեք և կանգնեք 15 րոպե: Դրան ավելացնել աղ ու շաքար: Այս բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք և ապա սկսեք հյութը լցնել լոլիկի վրա: Դրանից հետո կարող եք սկսել գլորել բանկերը: Դրանից հետո դրանք պետք է վերածվեն կոպերով ներքև, փաթաթան և թողնեն երկու օրվա ընթացքում:
Օգտակար խորհուրդներ
Եթե ցանկանում եք կծու լոլիկ պատրաստել ձեր սեփական հյութի մեջ, եփելիս յուրաքանչյուր բանկայի մեջ ավելացրեք մեկ մանրացված կարմիր պղպեղի պատիճ: Կարող եք ավելացնել նաեւ մի քանի սեւ պղպեղի հատիկ:
Դատարկներին կծու համ տալու համար հարկավոր է ավելացնել մեխակները (5 գ) և դափնու տերևները (2 հատ): Ոմանք սխտոր օգտագործում են նաև իրենց հյութի մեջ լոլիկ պատրաստելիս: Այն արդեն պետք է ավելացվի ձեր հայեցողությամբ, մինչդեռ երեք լիտր պահածոյի համար 1-2 մեխակ լիովին բավարար է:
