Անգամ խոհարարության ամենաքաղցր քննադատը կսիրի այս պաղպաղակը: Եվ երեխաները կխնդրեն հավելումներ, այնպես որ դուք պետք է նախապես հավաքեք նման վերաբերմունքը: Համեղ և իսկապես ամառային աղանդեր կարելի է հեշտությամբ պատրաստել տանը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 400 մլ կրեմ,
- - 50 մլ կաթ,
- - 3 ձվի դեղնուց,
- - 100 գ շաքար,
- - 1 tbsp. մի գդալ կոնյակ,
- - 50 գ մուգ շոկոլադ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
50 գրամ սեւ շոկոլադ (նախընտրելի է 75% կակաո) հալեցնել 50 մլ կաթի հետ:
Քայլ 2
Ձվերը լվանալ և դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից: Դեղնուցների ամանի մեջ ավելացնել շաքարավազը (համտեսել պարզ կամ շագանակագույն), խառնել, բայց մի ծեծեք: Դեղնուցի զանգվածը միաձուլեք հալված շոկոլադով, կրակի վրա դրեք և եփեք այնքան ժամանակ, երբ թանձրանա (մի եռացրեք): Հեռացրեք շոկոլադը կրակից և սառը: Ավելի արագ սառչելու համար կարող եք շոկոլադե զանգվածով տարան սառը ջրի մեջ դնել:
Քայլ 3
Կրեմը հարել մինչեւ գագաթները: Հարելիս սերուցքին ավելացրեք 1 ճաշի գդալ կոնյակ (ցանկության դեպքում կարող եք փոխարինել ռոմը կոնյակով) `շոկոլադի համը բարձրացնելու համար:
Քայլ 4
Հալված շոկոլադե զանգվածը հնարավորինս նրբորեն միացրեք հարած սերուցքի հետ: Ստացված խառնուրդը լցնել տարայի մեջ և տեղադրել սառցարանում: Յուրաքանչյուր 60 րոպեն մեկ հանել պաղպաղակը և խառնել: Սառեցման ժամանակ անհրաժեշտ է պաղպաղակը խառնել 3-4 անգամ:
Քայլ 5
3-4 ժամ անց շոկոլադե պաղպաղակը պատրաստ է: Վերցրեք այն սառցարանից, դրեք բաժնով բաժակների մեջ, զարդարեք շոկոլադե չիպսերով, թակած գետնանուշով, պիստակով կամ պարզապես լցրեք համեղ օշարակով և մատուցեք:
