Youանկանո՞ւմ եք հաճելի աղանդերով հաճեցնել ձեր հյուրերին և երեխաներին: Պաղպաղակ գնելը խանութում նույնքան հեշտ է, որքան տանձը խփելը, բայց երաշխիք չկա, որ այն պատրաստվում է բնական հումքից: Շատ ավելի հետաքրքիր է տանը ձեր սեփական ձեռքերով պաղպաղակ պատրաստելը, կստացվի, որ դա անսովոր քնքուշ, համեղ է և բացառապես թարմ և բնական արտադրանքներից: Հյուրերը շատ գոհ կլինեն և հաստատ հավելումներ կպահանջեն:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 200 մլ կրեմ (33%),
- 3 ձվի դեղնուց,
- 200 մլ կաթ
- 150 գ շաքար
- վանիլին դանակի հուշում:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսայի մեջ լցնել 200 մլ կաթ և դնել թույլ կրակի վրա, հասցնել եռման աստիճանի և անջատել: Հեռացրեք ձևավորված փրփուրները և զովացրեք սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 2
Առանձին ամանի մեջ դանակի ծայրին խառնել 3 ձվի դեղնուց, 150 գ շաքարավազ և վանիլ: Մանրակրկիտ հարեք խառնիչով մինչև հարթ: Առանց մտրակումը դադարեցնելու, լցնել կաթի բարակ հոսք:
Քայլ 3
Պատրաստի կաթնային խառնուրդը դնել թույլ կրակի վրա: Այս դեպքում պետք է շարունակեք խառնել փայտե գդալով, մինչ խառնուրդը թանձրանա: Պատրաստի կրեմը սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետև ուղարկեք սառնարան:
Քայլ 4
Առանձին ամանի մեջ մանրակրկիտ ծեծեք կրեմը ՝ օգտագործելով խառնիչ: Եվ ավելացնել արդեն հովացած կրեմին, լավ խառնել:
Քայլ 5
Պատրաստի խառնուրդը տեղափոխեք տարայի մեջ, ծածկեք սննդի թաղանթով կամ կափարիչով և դրեք սառնարան: 2-3 ժամ հետո տարան հանեք սառցարանից, տեղափոխեք այն մեկ այլ ուտեստի վրա և արագ հարեք խառնիչով, պաղպաղակը հալվելու ժամանակ չպետք է ունենա: Հարած զանգվածը կրկին դրեք տարայի մեջ, ծածկեք կափարիչով և դրեք սառնարան:
Քայլ 6
Կրկնեք ընթացակարգը ևս 3 ժամ հետո և կրկին դրեք սառցարան: 3 ժամ անց պաղպաղակը պատրաստ կլինի: Հատուկ պաղպաղակի գդալով պատրաստեք գնդիկներ, շարեք ամանների մեջ և ցանեք քերած ընկույզով կամ շոկոլադով:
