Ո՞վ չի սիրում փլավը: Ամենայն հավանականությամբ, այս հարցը հռետորական է: Համեղ, փխրուն, անուշահոտ փլավ պատրաստելու ունակությունը տանտիրուհու համար արժեքավոր հմտություն է: Բարեբախտաբար, դանդաղ կաթսայում հավով փլավ պատրաստելը բոլորովին էլ դժվար չէ, հատկապես, եթե ձեր առջև դրված է քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `լուսանկարով:
Դա անհրաժեշտ է
- - բրինձ (մեկ ու կես բաժակ),
- - հավի միս (400 գ),
- - սոխ (1 հատ),
- - գազար (2 հատ),
- - սխտոր (3 մեխակ)
- - համեմունքներ, աղ (ըստ ճաշակի)
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպեք սոխը և կտրեք կես օղակների կամ ավելի նուրբ: Ներդրեք բազմամշակման ամանի մեջ, դրան արեւածաղկի ձեթ ավելացնելուց հետո: Սահմանեք պատրաստման ռեժիմը և մի որոշ ժամանակ թողեք:
Քայլ 2
Հաջորդ քայլը հավի փլավի համար գազար պատրաստելն է: Այն պետք է լվանա, մաքրվի կեղևից և թակած լինի շերտերով կամ քերելով կոպիտ քերիչով: Պատրաստված գազարն ավելացնել սոխի մեջ և շարունակել բանջարեղենով տապակել:
Քայլ 3
Դանդաղ կաթսայում փլավ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հավի կրծքամիս կամ հավի դիակի այլ ՝ ավելի յուղոտ մասեր: Միսը պետք է կտրել ընկույզի չափի կտորներով: Հավը դնել բազմաշերտ ամանի մեջ, խառնել և 10 րոպե սոխով և գազարով տապակել:
Քայլ 4
Մի քանի անգամ ողողեք բրինձը փլավի համար, մինչև ջուրը պարզվի: Հավի փլավի բաղադրատոմսում կարող եք օգտագործել տարբեր տեսակի բրինձ: Հենց այս փուլային տարբերակում է օգտագործվում երկար հացահատիկի շագանակագույն բրինձը: Տեղադրել այն ամանի մեջ ՝ հավի և բանջարեղենի վերևում և հավասարեցնել այն: Ավելացրեք տաք ջուր այնպես, որ այն ծածկի 1 սմ: Բրնձի վրա:
Թասի պարունակությունը համեմել աղով և համեմունքներով (ծորենի, չաման, քրքում) և ավելացնել սխտորի ամբողջական մեխակներ ՝ նախապես ծակած դագանակով: Թողնել ուտեստը եփել «փլավ» ռեժիմով մուլտիխոհարարում տրամադրված ժամանակի համար:
