Ֆունչոզան ասիական ուտեստ է, որի հիմնական բաղադրիչը այսպես կոչված «ապակե» արիշտա է: Այն պատրաստվում է մունգոյի օսլայից, յամից, բրնձից կամ կարտոֆիլից: Խոհարարության գործընթացում նման արիշտան թափանցիկություն է ձեռք բերում, այստեղից էլ ՝ նրա հետաքրքիր մականունը:
Դա անհրաժեշտ է
- - ֆունչոզա աղցան պատրաստելու 1 հավաքածու, օրինակ ՝ «Chim Chim» (չինական արիշտա 2 «բույն» և սոուսի տոպրակ)
- - 1 հավի կրծքամիս;
- - 1 փոքր սպիտակ սոխ;
- - 1 հում գազար;
- - 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ;
- - 1 թարմ միջին չափի վարունգ;
- - բույր չունեցող բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Գազարը մանրակրկիտ լվանալ, կեղևազերծել, ապա քերել կոպիտ քերիչի վրա, կարող եք նաև օգտագործել հատուկ քերիչ կորեական գազարի համար:
Քայլ 2
Ողողել բուլղարական պղպեղը, ազատել այն սերմերից և լույսի միջնապատերից: Կտրեք փոքր շերտերով:
Քայլ 3
Վարունգը մանրակրկիտ ողողեք և առանց կեղևազերծելու, կտրեք բարակ շերտերով կամ միջին չափի շերտերով:
Քայլ 4
Մաքրել սոխը, մանր կտրատել շերտերով: Տապակել տաք յուղի մեջ տապակի մեջ, ապա ավելացնել հավը, մանր կտրատել, խառնել: Եփել այնքան ժամանակ, որքան հավը եփվի: Վառարանների կրակը չափավոր է:
Քայլ 5
Մսի տապակի մեջ ավելացնել քերած գազար և քաղցր կարմիր պղպեղի շերտեր: Ակտիվացրեք և շարունակեք պատրաստել ևս 4 րոպե:
Քայլ 6
Լապշան դրեք խորը կերամիկական կամ խիտ ապակե ամանի մեջ, ապա ծածկեք եռացրած ջրով և թողեք 10 րոպե: Նետեք քամոց, ողողեք եռացրած ջրով սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 7
Խորը աղցանի ամանի մեջ միասին խառնեք ֆունչոզան, բանջարեղենով հավը, թակած վարունգը և հավաքածուն սոուսից: Լավ հարեք, ծածկեք և պահեք սառնարանում մեկ ժամ:
Քայլ 8
Հեռացրեք աղցանը սառնարանից, նորից խառնեք, դրեք բաժնված ափսեների վրա և ծառայեք:
